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CARNE DE CERDO ASADA CON CEREZAS ÁCIDAS
Porciones: 12
Ingredientes:
4 libras de lomo de cerdo para
asar, con hueso
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
½
cucharadita de pimienta
condimentada
3 tazas de cerezas ácidas, sin semilla
1 taza de jugo de manzana
½
taza de agua
2 cucharadas de azúcar moreno
2 cucharadas de concentrado de
tomate
2 dientes de ajo grandes, picados
1 cucharadita de oregano
Preparación:
En una sartén, dore la carne de cerdo por todos los costados en aceite de
oliva . Sazone con sal y pimienta .
Coloque la carne de cerdo en la olla de gres removible de la olla de cocción
lenta de Black+Decker con el lado con grasa hacia arriba .
En una taza de medir o recipiente grande, combine los demás ingredientes;
revuelva para mezclar . Vierta la mezcla sobre la carne de cerdo . Tape la olla
y cocine a temperatura alta (HIGH) durante 4 horas o a temperatura baja
(LOW) durante 6 horas hasta que la carne de cerdo esté tierna .
CARNE DE RES ASADA
Porciones: 8 a 10
Ingredientes:
6 zanahorias medianas, cortadas
en trozos de 2
½
pulgadas
(aproximadamene 2 tazas)
6 papas medianas, cortadas en
cuartos
1 bolsa (20 onzas) de cebollas perlas
4 dientes de ajo, picados
4 libras de paleta de carne de res
para asar, sin hueso
½
cucharadita de sal
¼
de cucharadita de pimienta
molida gruesa
1 sobre de mezcla para sopa con
sabor a cebolla y carne
1 taza de caldo de res
1
½
cucharaditas de hierbas
provenzales
½
cucharadita de tomillo seco
Preparación:
Coloque la mitad de los vegetales en el fondo de la olla de gres removible de
la olla de cocción lenta de Black+Decker . Sazone la carne con sal y pimienta .
Colóquela encima de los vegetales .
Añada el resto de los vegetales . Esparza los vegetales alrededor de la carne
para asar .
En una taza de medir o un recipiente, combine los demás ingredientes; revuelva
para mezclar . Vierta la mezcla sobre la carne . Cubra con la tapa de vidrio .
Cocine a temperatura alta (HIGH) durante 6 horas, hasta que la carne esté tierna .
