istruzioni per l’uso
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Italiano
ricette
cocktail tropicale
Ingredienti:
• 2 frutti della passione
• 1 mango
• 2 arance
• 1 limone
Preparazione:
Estrarre la polpa dai frutti della passione e pelare
gli altri frutti. Mescolare i frutti della passione
aggiungendo in seguito il mango e terminando
con gli agrumi. Un tocco esotico per un aperitivo
analcolico.
boccia alla pesca
Ingredienti:
• 1 l di acqua minerale
• 4 pesche
• 2 limoni
• zucchero o dolcificante
• cubetti di ghiaccio
Preparazione:
Sbucciare le pesche. Tagliare a metà i frutti ed
eliminare il nocciolo. Con l’aiuto della centrifuga,
lavorare le pesche in un succo denso. Spremere
i limoni e mescolare insieme il succo di pesche e
limoni con l’acqua minerale. Addolcire a piacere con
zucchero o dolcificante. Servire molto freddo con
cubetti di ghiaccio.
frappé red hot chili pepper
Ingredienti:
• 150 g di zucchini
• 2 peperoni rossi
• 1 peperoncino piccante rosso
• 75 g di ravanelli tagliati a metà
• 1 arancia
• cubetti di ghiaccio
Preparazione:
Tagliare gli zucchini a pezzi e passarli nella
centrifuga. Tagliare a metà i peperoni ed eliminare i
semi e le coste interne. Passare i pezzi di peperone
nella centrifuga ed aggiungervi poi il peperoncino
piccante ed i ravanelli. Spremere l’arancia e
mescolarne il succo al succo di verdure. Riempire 2,
3 bicchieri di cubetti di ghiaccio, versarvi su il succo
e servire subito.
frappé
alla
frutta
Ingredienti:
• 1 banana
• 2 mele
• 4 arance
• 2 pompelmi
• 2 pere
Preparazione:
Lavare la frutta, tagliarla eventualmente a pezzi
grandi e passarla nella centrifuga. Versare il frappé
in un bicchiere e servire subito.
insalata
di
tofu
Ingredienti:
• 2 ½ kg di carote
• 2 coste di sedano tritato
• 1 cipolla rossa piccola tritata
• 75 g di maionese
• 2 cucchiai di tamari
• 1 cucchiaio di sale (marino)
• 2 cucchiaini di polvere di alghe
• pepe verde o rosso (a piacere)
• pomodoro (a piacere)
• 100 g di tofu surgelato
• alghe
Preparazione:
Scongelare il tofu e sminuzzarlo. Passare le carote
nella centrifuga. Conservare la pasta così ottenuta
per l’insalata. Mescolare il tofu, il sedano, la cipolla ed
eventualmente il pepe e il pomodoro. . Aggiungervi
la pasta di carote. Mescolarvi poi la maionese, il
tamari, il sale e le alghe. Lasciare raffreddare il tutto
nel frigo prima di servirlo.
bavarese alla mele
Ingredienti:
• 12 mele
• 6 fogli di gelatina
• 3,5 dl di panna
• 2 cucchiai di zucchero
• una puntina di cannella
• 1 cucchiaio di succo di zenzero
Preparazione:
Passare tre quarti delle mele nella centrifuga. Far
cuocere il succo di mela così ottenuto fino a ridurlo
alla metà. Mettere in ammollo i fogli di gelatina e
scioglierli nel succo ancora caldo. Lasciar raffreddare
a temperatura ambiente. Montare la panna e lo
zucchero fino ad ottenere un composto semidenso e
mescolarlo al succo di mela raddensato. Aggiungere
cannella e succo di zenzero a piacere. Lasciar
indurire il composto e versarlo poi in una tasca per
dolci. Tagliare a metà le mele rimaste e svuotarle
con un coltellino da pompelmo. Spremere un ciuffo
di bavarese alle mele sulla metà inferiore delle mele
e mettervi su l’altra metà. Decorare con fettine di
mela.
Anguilla alla verdure
Ingredienti:
• 12 patate novelle
• 750 ml di brodo di pesce
• 200 ml di birra di frumento
• 800 g di anguilla
• 2 ciuffetti di crescione
• 1 cucchiaio di aneto fresco tritato
• 1 cucchiaio di erba cipollina fresca tritata
• 200 ml di panna intera
• pepe e sale
Preparazione:
Cuocere le patate in acqua salata al punto giusto.
