13
Gelatiera Manuale di istruzioni
Importante:
Disporre la ciotola di raffreddamento in freezer per almeno 8 ore prima della preparazione
del composto. Procedura:
1. Schiacciare le fragole.
2. Mescolare la panna fino al raggiungimento di uno stato appiccicoso.
3. Mescolare le fragole schiacciate, latte, panna e zucchero. Poi conservare il composto in
frigo fino al raggiungimento di una temperatura di circa 5-10 °C.
4. Accendere la gelatiera e versare gli ingredienti miscelati.
■ Lasciare il gelato mantecare e congelare fino al raggiungimento della consistenza deside-
rata. Controllare il processo dopo 12-15 minuti e poi ogni pochi minuti fino al raggiungimento
della densità desiderata.
■ Per ottenere buoni risultati, la consistenza del gelato dev’essere essere morbida, in modo
da poter essere facilmente rimovibile dal recipiente.
Gelato al cioccolato
Ingredienti:
Cioccolato 75 g
Latte 210 ml
Panna liquida 215 ml
Zucchero bianco 55 g
Importante:
Disporre la ciotola di raffreddamento in freezer per almeno 8 ore prima della preparazione
del composto.
Procedura:
1. Scaldare il latte e lo zucchero. Poi aggiungere il cioccolato fino a scioglimento.
2. Mescolare la panna fino al raggiungimento di uno stato appiccicoso.
3. Mescolare tutti gli ingredienti. Poi conservare il composto in frigo fino al raggiungimento di
una temperatura di circa 5-10 °C.
4. Accendere la gelatiera e versare gli ingredienti miscelati.
■ Lasciare il gelato mantecare e congelare fino al raggiungimento della consistenza deside-
rata. Controllare il processo dopo 12-15 minuti e poi ogni pochi minuti fino al raggiungimento
della densità desiderata.
■ Per ottenere buoni risultati, la consistenza del gelato dev’essere essere morbida, in modo
da poter essere facilmente rimovibile dal recipiente.
Ricette
Summary of Contents for 70.254
Page 70: ...70 www beper com...
Page 71: ...71...
