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Gelatiera Manuale di istruzioni
Gelato Fiordilatte
Ingredienti:
Latte 220 ml
Panna liquida 250 ml
Zucchero bianco 85 g
Importante:
Disporre la ciotola di raffreddamento in freezer per almeno 8 ore prima della preparazione
del composto.
Procedura:
1. Mescolare la panna fino al raggiungimento di uno stato appiccicoso.
2. Mescolare il latte, panna e zucchero. Poi conservare il composto in frigo fino al raggiungi-
mento di una temperatura di circa 5-10°C.
3. Accendere la gelatiera e versare gli ingredienti miscelati.
■ Lasciare il gelato mantecare e congelare fino al raggiungimento della consistenza deside-
rata. Controllare il processo dopo 12-15 minuti e poi ogni pochi minuti fino al raggiungimento
della densità desiderata.
■ Per ottenere buoni risultati, la consistenza del gelato dev’essere essere morbida, in modo
da poter essere facilmente rimovibile dal recipiente.
Gelato alla Banana
Ingredienti:
Banana matura 180 g
Latte 140 ml
Panna liquida 175 ml
Zucchero bianco 55 g
Importante:
Disporre la ciotola di raffreddamento in freezer per almeno 8 ore prima della preparazione
del composto.
Procedura:
1. Schiacciare la banana.
2. Mescolare la panna fino al raggiungimento di uno stato appiccicoso.
3. Mescolare la banana schiacciata, latte, panna e zucchero. Poi conservare il composto in
frigo fino al raggiungimento di una temperatura di circa 5-10°C.
Ricette
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