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Tè verde
Per preparare il tè verde non si dovrebbe utilizzare acqua bollente. A seconda della varietà, la
temperatura ideale è di 70 – 80 °C. Più il tè è pregiato, più la temperatura ottimale dell’acqua è
bassa. Anche il tempo d’infusione si differenzia in base alla qualità del tè. La maggior parte dei tè
devono restare in infusione per circa 1 – 3 minuti. Il tè verde pregiato deve restare in infusione
solo per 1 o 1½ minuto.
Per la preparazione di tè verde, procedere come segue:
1. Riempire
il
fi
ltro con foglie o bustine di tè (vedere capitolo “Preparazione” | “Utilizzo con il
fi
ltro da tè”).
Il tè verde viene in linea di massima utilizzato in dosi inferiori rispetto al tè nero. Si usa ad
esempio 1 g per 100 ml d’acqua o 1 cucchiaino raso per 200 ml d’acqua.
2. Versare la quantità d’acqua appropriata nel bollitore (
3
) (vedere capitolo “Utilizzo” |
“Riempimento del bollitore”). Fare attenzione ai segni
MIN
(
5
) e
MAX
(
6
)!
3. Appoggiare il coperchio con il
fi
ltro da tè sul bollitore (vedere capitolo “Utilizzo” | “Rimozione
/ riposizionamento del coperchio”).
4. Scaldare l’acqua (vedere capitolo “Preparazione | “Bollitura dell’acqua”).
5. Lasciare raffreddare leggermente l’acqua e dopo un po’ di tempo riaccendere il bollitore.
6. Selezionare il livello di temperatura appropriato e attivare la funzione per il mantenimento in
caldo (vedere capitolo “Preparazione | “Riscaldamento dell’acqua” e “Mantenimento in caldo”).
7. Non appena l’acqua ha aggiunto la temperatura desiderata, lasciare il
fi
ltro da tè immerso
nell’acqua bollente.
8. Dopo il tempo d’infusione desiderato, tirare di nuovo verso l’alto il
fi
ltro da tè con la
manopola.
9. Prelevare il bollitore dalla base (
4
) e versare il tè in una tazza o in un bicchiere.
10. In seguito riposizionare il bollitore sulla base, in modo da mantenere il tè in cald
o.
Tisana di erbe
La preparazione di tisane di erbe e di altri tipi, come ad esempio tisane di frutti, karkadè e tisane
speziate, viene effettuata come quella del tè nero (vedere capitolo “Consigli per la preparazione
del tè” | “Tè nero”). Le diverse miscele necessitano di un tempo d’infusione di ca. 5 – 10 minuti, a
seconda della varietà.
Le miscele per le tisane di erbe possono contenere in rari casi dei germi (come ad es.
salmonella) che con il calore muoiono. Le tisane di erbe devono quindi essere sempre
preparate con acqua bollente. Solo così si ottiene un alimento sicuro!
Nelle miscele per le tisane di erbe sono inoltre presenti delle spore che non muoiono con
l’acqua bollente, ma possono germogliare nell’acqua calda. Per questo motivo, una volta
preparate, le tisane di erbe non dovrebbero essere lasciate riposare per ore.
