FR
5
TABLEAU DE CUISSON
RECETTE
FONCTION PRÉCHAUF-
FER
TEMPÉRATURE
(°C)
DURÉE
(MIN)
NIVEAU
ET ACCESSOIRES
Gâteaux à pâte levée
Oui
160 - 180
35 - 55
2
Oui
150 – 170
30 - 90
3
1
Gâteaux garnis
(gâteau au fromage, strudel,
tarte aux pommes)
Oui
150 -190
30 – 85
2
Oui
150 - 190
35 - 90
3
1
Biscuits/Tartelettes
Oui
170 - 180
15 - 40
3
Oui
150 - 175
20 - 45
3
1
Chouquettes
Oui
180
30 - 40
3
Oui
170 - 190
35 - 45
3
1
Meringues
Oui
90
120 - 130
3
Oui
90
130 - 150
3
1
Pain/Pizza/Fougasse
Oui
190 - 250
15 - 50
2
Oui
190 - 250
25 - 50
3
1
Pizza congelée
Oui
250
10 - 15
2
Oui
250
10 - 20
3
1
Tartes salées
(tartes aux
légumes, quiches)
Oui
175 - 200
40 - 50
2
Oui
175 - 190
50 - 65
3
1
Vol-au-vent/Feuilletés
Oui
180 - 200
20 - 30
3
Oui
175 - 200
25 - 45
3
1
Lasagnes / pâtes cuites /
cannellonis / tartes
Oui
190 - 200
40 - 65
2
Agneau / veau / bœuf / porc
1 kg
Oui
190 - 200
90 - 110
2
Poulet / Lapin / Canard
1 kg
Oui
190 - 200
65 - 85
2
Dinde / Oie
3 kg
Oui
190 - 200
140 - 180
1 / 2
Poisson au four / en papillote
(filet, entier)
Oui
180 - 200
40 - 60
2
Légumes farcis
(tomates, courgettes, aubergines)
Oui
175 - 200
50 - 60
2
Rôtie
Oui
200
2 - 5
4
FONCTIONS
Convection naturelle
Gril
Turbo Gril
Chaleur pulsée
Convection forcée
ACCESSOIRES
Grille métallique
Moule à gâteaux sur la grille
métallique
Lèchefrite/plaque à
pâtisserie ou moule à
gâteaux sur grille
Lèchefrite / Plaque de
cuisson
Lèchefrite
avec
500 ml d'eau