- 39 -
Uygun olmayan gıdai ürünler
•
A
ş
a
ğ
ıda sıralı ürünler ve maddeler termo-izoleli kapta bulundurulmamalı ve
ta
ş
ınmamalıdır.
Süt bazında hazırlanmı
ş
sıcak gıdai maddeler
Ş
i
ş
elendirilmemi
ş
gazoz içecekler
Termo-izoleli kabın doldurulması
•
Seçmi
ş
oldu
ğ
unuz ürünler (yemekler)i
ancak uygun GN kaplara (ya da di
ğ
er
uygun kaplara) yerle
ş
tirilince ta
ş
ınabilir;
ürünler (yemekler)i dolaysız olarak
termo-izoleli kapta ta
ş
ımayın.
•
Ürünler (yemekler)i hazırlayıp uygun GN
kaplara yerle
ş
tirin ve sonra bu kapları
termo-izoleli kaba koyun.
D
İ
KKAT!
GN kapları termo-izoleli kaba direkt olarak fırından geçirmeyin. Sıcak kaplar
yüzeyleri bozabilir.
Hazırlanmı
ş
olan yemekleri önce hiç olmazsa 120 °C’e kadar so
ğ
utun.
•
Isının optimal bir
ş
ekilde tutulması için ta
ş
ıma kabını tamamıyla doldurun.
•
Isının belirli bir seviyede tutulma süresinin kısalmaması için kap hiç olmazsa %50
oranında dolu olmalıdır.
•
GN kaplarına önce onlara ait olan kapakları yerle
ş
tirin sonra termo-izoleli kabın
kapa
ğ
ını kapatın. Termo-izoleli kabı 4 kilit ile kapatın, kilitler kapaktaki girintilere
gerekti
ğ
i gibi oturmalıdır.
•
Yemeklerin ısısının dü
ş
mesini önlemek için termo-izoleli kap gerekti
ğ
inden fazla açık
bırakılmamalıdır.
Direktif:
Termo-izoleli kap hermetik olarak kanmamaktadır!
