Bartscher 104.805A, Operating Manual

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• controllo dello stato di carica del gas frigorigeno
• controllo del ciclo di funzionamento
•
sanitizzazione dell’apparecchio
10. PULIZIA AUTOMATICA (FUNZIONE OPZIONALE)
Le seguenti avvertenze ed istruzioni sono applicabili al produttore di ghiaccio avente la funzione di autolavaggio (funzione optional). La
frequenza degli interventi di pulizia e di sanitizzazione può variare in funzione di:
• temperatura e condizioni ambientali
• temperatura e qualità dell’acqua (durezza, presenza di sabbia, ecc.)
• quantità di ghiaccio prodotto, ovvero tempo di utilizzo del produttore di ghiaccio
• periodi di non utilizzo del produttore di ghiaccio
PER GARANTIRE UNA CORRETTA PULIZIA E SANITIZZAZIONE DEL PRODUTTORE DI GHIACCIO, ESEGUIRE LE OPERAZIONI
RIPORTATE NEL PRESENTE MANUALE ALMENO UNA VOLTA AL MESE.
ATTENZIONE:
• le operazioni descritte in questo manuale devono essere effettuate solo ed esclusivamente da personale professionalmente qualificato ed
abilitato
• il produttore di ghiaccio deve essere installato in ambienti igienicamente puliti, evitare locali quali cantine o ripostigli in quanto il non rispetto
dei requisiti igienici favorisce la formazione e la proliferazione di forme batteriche all’interno del produttore di ghiaccio
• è disponibile presso il Vostro rivenditore un kit di pulizia e di sanitizzazione appositamente formulato per questo apparecchio
• non utilizzare sostanze corrosive per eliminare il calcare dall’apparecchio in quanto, oltre a far decadere qualsiasi forma di garanzia,
causano gravi danni ai materiali ed ai componenti dell’apparecchio
• tutte le operazioni che prevedono la manipolazione di particolari in lamiera devono essere effettuate indossando dei guanti idonei ad
evitare di tagliarsi
• tutte le operazioni di pulizia e di sanitizzazione devono essere effettuate indossando dei guanti idonei a proteggere la pelle dalle sostanze
utilizzate
•
durante le operazioni di pulizia e di sanitizzazione proteggere con occhiali idonei gli occhi da eventuali spruzzi delle sostanze utilizzate
• evitare di versare acqua o soluzioni sui cablaggi elettrici e sul cavo di alimentazione
Procedere nel seguente modo:
1. attendere la caduta dei cubetti, spegnere l’apparecchio, scollegarlo dalla rete elettrica ed aprire lo sportello
2.
svuotare completamente il contenitore dal ghiaccio presente
3. rimuovere il pannello porta bandierine (1 di Fig. 15), lo scivolo cubetti (2 di Fig. 15) ed estrarre il tubo di troppo pieno (3 di Fig. 15) per
scaricare l’acqua presente nella bacinella
4. riposizionare il tubo di troppo pieno e riempire la bacinella con una soluzione al 25% di acqua e aceto bianco. Fare riferimento alla
tabella per la quantità di soluzione necessaria in funzione della produzione giornaliera (Fig. 16)
5. riposizionare lo scivolo cubetti ed il pannello porta bandierine
6. chiudere lo sportello e far funzionare l’apparecchio per cinque periodi di un minuto ciascuno, intervallandoli con un periodo di fermo di
cinque minuti
ATTENZIONE: Durante i cicli di pulizia è necessario che la pompa sia in funzione (verificare che l’acqua venga spruzzata). In
caso contrario agire immediatamente sulla vite di regolazione del timer, girandola in senso orario finché l’indicatore sul perno
esce dalla zona indicata con DEFROST.
Per raggiungere il timer allentare le viti del pannello anteriore con un cacciavite con punta a stella, sfilare il pannello anteriore tirandolo verso
l’alto e regolare il timer con l’utilizzo di un cacciavite con punta piatta (Fig. 17).
7. fermare e scollegare la macchina dalla rete elettrica e dalla rete idrica
8.
smontare il top dall’apparecchio sollevando la parte posteriore e sfilandolo dai ganci anteriori (Fig. 18). NOTA: su alcuni modelli il top è
fissato al pannello posteriore dell’apparecchio con una vite che deve essere tolta prima di sollevare il top e riposizionata al termine delle
operazioni di pulizia e sanitizzazione
9.
rimuovere il pannello copri evaporatore (Fig. 19) e pulire con la soluzione di acqua e aceto la parte superiore dell’evaporatore, il
contenitore, il pannello copri evaporatore e lo sportello
10. rimuovere gli eventuali sedimenti dall’evaporatore e dal pannello copri evaporatore utilizzando un pennello con setole morbide e una
spugna non abrasiva
11. versare abbondante acqua fredda sull’evaporatore e far confluire, con l’aiuto del pennello, i sedimenti rimossi nella sottostante bacinella
facendo attenzione a non ostruire i fori presenti sul fondo dell’evaporatore. Durante la pulizia dell’evaporatore fare attenzione a:
•
non piegare le serpentine
• non sfilare i tubi di adduzione dell’acqua
• non rimuovere il termostato dell’evaporatore
12. rimuovere (Fig. 15) e pulire con un comune detersivo per stoviglie: