206
www.barbecook.com
9.6 Liesmu pārbaude
Ik reizi aizdedzot degli, jāpārbauda degļa liesma. Pareiza liesma
būs gandrīz pilnībā zilā krāsā ar dzeltenu maliņu augšpusē.
Periodiska dzeltenu liesmu parādīšanās ir parasta parādība un
nav kaitīga.
Ja liesmas nešķiet atbilstošas, veiciet kādu no turpmāk
norādītajām darbībām.
10
NODERĪGI PADOMI UN IETEIKUMI
10.1 Ierīces iesildīšana
Iesildot ierīci, pārliecinieties, ka pirms produktu novietošanas,
restes ir pietekami sakarsuša. Rīkojieties šādi:
1
Aizdedziet degli(-ļus) un iestatiet to vadības regulatoru(-us)
uz HIGH (Liela jauda).
2
Aizveriet vāku un ļaujiet ierīcei darboties desmit minūtes.
3
Pēc desmit minūtēm atveriet vāku un novietojiet uz restēm
produktus.
4
Ja tagad nepieciešams mazāks karstums, iestatiet vadības
regulatoru(-us) zemākas jaudas stāvoklī.
10.2 Kā nepieļaut produktu pieķepšanu
Lai nepieļautu, ka produkti pieķep grilam:
•
Pirms produktu novietošanas uz grila nedaudz uzklājiet tiem
eļļu ar otiņu. Varat uzklāt eļļu arī pašam grilam.
•
Uzkarsējiet ierīci. Jo karstāks būs grils, jo mazāka būs
iespēja, ka produkti pieķeps.
•
Neapgrieziet produktus par ātru. Ļaujiet tiem vispirms
nedaudz apcepties.
10.3 Tiešā un netiešā grilēšana
Atkarībā no pagatavojamā ēdiena un tā pagatavošanas veida ir
iespējama tiešā vai netiešā grilēšana:
1
Veicot grilēšanu zem aizvērta vāka, sekojiet vāka
termometra rādījumam, lai pārliecinātos, ka ierīce
pārmērīgi nesakarst. Skatiet “10.5 Temperatūras
10.4 Grilēšana ar aizvērtu vāku
Grilēšanai ar aizvērtu vāku ir dažas būtiskas priekšrocības:
•
Restu temperatūra ir augstāka un vienmērīgāka.
•
Tiek samazināts ēdiena gatavošanas laiks, taču nemazinās
tā sulīgums.
•
Ir mazāk uzliesmojumu un mazāks gāzes patēriņš.
1
Veicot grilēšanu zem aizvērta vāka, sekojiet vāka
termometra rādījumam, lai pārliecinātos, ka ierīce
pārmērīgi nesakarst. Skatiet “10.5 Temperatūras
10.5 Temperatūras uzraudzība
Jūsu ierīce ir aprīkota ar jaudīgiem degļiem, tādēļ ierīce ātri
sakarst un ļauj uzturēt vienmērīgu temperatūru. Tomēr, grilējot
zem aizvērta vāka, jums jāpārliecinās, ka ierīce nesakarst
pārmērīgi. Uzraugiet vāka termometru un ievērojiet šādas
vadlīnijas:
•
Parastā produktu gatavošanas temperatūra ir aptuveni
210 °C. Ja temperatūra ir augstāka, pilošie un sakrājušies
tauki var uzliesmot.
•
Neizmantojiet temperatūru, kas augstāka par 300 °C, ilgāk
par piecām minūtēm. Tādā temperatūrā ierīce var tikt
sabojāta un deformēta.
1
Ja ierīce pārmērīgi sakarst, atdzesējiet to, atverot vāku un
iestatot degļus zemākas jaudas režīmā.
10.6 Karstuma zonu priekšrocību
izmantošana
Pēc degļu aizdegšanas degļu pārsegi vienmērīgi izplata
karstumu pa visu grilu. Tomēr dažas zonas ir karstākas nekā
pārējās. Jūs varat izmantot šīs karstās zonas, lai pilnībā izceptu
produktus:
Ja liesma ir...
Rīkojieties šādi...
Zema un pilnībā
dzeltena
1
Nekavējoties noslēdziet gāzes
pievadu un pārslēdziet visus vadības
regulatorus uz OFF (Izslēgt).
2
Lai noteiktu kļūmes cēloni, skatiet
“14 Kļūmju novēršana”. Visdrīzāk ir
nosprostotas Venturi caurules.
Augstāka par metāla
bļodu
1
Nekavējoties noslēdziet gāzes
pievadu un pārslēdziet visus vadības
regulatorus uz OFF (Izslēgt).
2
Uzgaidiet 5 minūtes, lai ļautu izkļūt
akumulētajai gāzei.
3
Vēlreiz aizdedziet degli(-ļus).
4
Ja kļūmi neizdodas novērst, skatiet
“14 Kļūmju novēršana”, lai noteiktu
kļūmes cēloni.
LOW
HIGH
Paņēmiens
Apraksts
Lietošana
Tiešā grilēšana
Novietojiet produktus tieši uz
aizdegtā degļa, iestatiet šo
degli jaudīgas liesmas režīmā
un neaizveriet ierīcei vāku.
Gaļas un
dārzeņu
apcepšanai.
Netiešā
grilēšana
Novietojiet produktus blakus
aizdegtam deglim, iestatiet šo
degli vidējas/zemas liesmas
režīmā un aizveriet ierīces
vāku.
Apceptās gaļas
turpmāka
cepšana.
Zona
Vai karsta?
Izmantojiet, lai...
Priekšpuse
Karsta
Grilējiet jutīgus produktus (garneles,
zivis u.c.)
Centrā
Karstāka
Sagatavojiet produktus, kuru
pagatavošanai nepieciešams zināms
laiks (piemēram, desiņas, vista u.c.)
Aizmugure
Karstākā
Gaļas un dārzeņu apcepšanai
MAN_GAS_SPRING_300_300_CREME_330_350_BBC_150930_B.book Page 206 Wednesday, September 30, 2015 4:48 PM
