192
www.barbecook.com
9.6 Liepsnos tikrinimas
Kaskart uždegus degiklį, reikia patikrinti jo liepsną. Idealu, kai
liepsna beveik visiškai mėlyna, su geltonu kraštu viršuje.
Pavienės geltonos liepsnos yra normalu ir nepavojinga.
Jei liepsna ne tokia, kokia turėtų būti, problemą spręskite vienu
iš šių būdų:
10
NAUDINGI PATARIMAI IR
GUDRYBĖS
10.1 Prietaiso įkaitinimas
Įkaitindami prietaisą, užtikrinate, kad grotelės bus pakankamai
karštos, kad ant jų būtų galima dėti maistą. Veiksmus atlikite
tokia tvarka:
1
Uždekite degiklį (-ius) ir valdymo rankenėles pasukite į padėtį
HIGH (didelė liepsna).
2
Uždenkite dangtį ir palikite prietaisą dešimčiai minučių.
3
Po dešimties minučių atidenkite dangtį ir sudėkite maistą ant
grotelių.
4
Jei dabar jums reikia mažesnės kaitros, valdymo rankenėlę
(-es) pasukite į žemesnę padėtį.
10.2 Kad maistas neprisviltų
Kad maistas neprisviltų prie grotelių:
•
Prieš dėdami maistą ant grotelių jį šiek tiek sutepkite
aliejumi. Galite sutepti ir pačias groteles.
•
Įkaitinkite prietaisą. Kuo karštesnės grotelės dedant maistą,
tuo mažiau maistas prisvils.
•
Pernelyg greitai neapverskite maisto. Pirmiausia leiskite jam
šiek tiek įkaisti.
10.3 Tiesioginis ir netiesioginis kepimas
Priklausomai nuo jūsų ruošiamo maisto rūšies arba
pageidaujama paruošimo būdo, galima kepti tiesiogiai ar
netiesiogiai:
1
Kepdami po uždengtu dangčiu visada stebėkite dangčio
termometrą, kad prietaisas pernelyg neįkaistų. Žr.
“10.5 Maisto temperatūros stebėjimas”.
10.4 Kepimas uždengus dangtį
Kepimas uždengus dangtį turi keletą svarbių privalumų:
•
Grotelių temperatūra būna aukštesnė ir išlieka pastovesnė.
•
Sutrumpėja maisto kepimo laikas, maistas būna
sultingesnis.
•
Mažiau liepsnos šokčiojimų, mažiau sunaudojama dujų.
1
Kepdami po uždengtu dangčiu visada stebėkite dangčio
termometrą, kad prietaisas pernelyg neįkaistų. Žr.
“10.5 Maisto temperatūros stebėjimas”.
10.5 Maisto temperatūros stebėjimas
Jūsų prietaisas turi galingus degiklius, todėl jis greitai įkaista ir
galima palaikyti pastovią temperatūrą. Tačiau kepdami po
uždengtu dangčiu turite užtikrinti, kad prietaisas pernelyg
neįkaistų. Stebėkite dangčio termometrą ir atsižvelkite į šias
rekomendacijas:
•
Įprasta kepimo temperatūra yra maždaug 210 °C. Esant
aukštesnei temperatūrai lašantys ir susirinkę riebalai gali
užsidegti.
•
Aukštesnė kaip 300 °C temperatūra niekada negali būti ilgiau
kaip penkias minutes. Priešingu atveju prietaisas gali būti
sugadintas arba deformuotas.
1
Jei prietaisas pernelyg įkaito, atvėsinkite jį atidengdami
dangtį ir nustatydami mažesnę degiklių liepsną.
10.6 Kaitros zonų išnaudojimas
Kai dega visi degikliai, degiklių gaubtai kaip įmanoma tolygiau
paskirsto kaitrą virš grotelių. Tačiau kai kurios zonos vis tiek yra
karštesnės už kitas. Galite pasinaudoti šiomis kaitros zonomis ir
tobulai paruošti savo maistą:
2
Kaitros zonas galite ir patys sukurti reguliuodami degiklių
galingumą. Pavyzdžiui, galite nustatyti mažesnę degiklio
liepsną ir virš jo esančioje zonoje kepti lengvesnį maistą
arba maistą, kurį reikia ilgiau gaminti.
Jei liepsna...
Atlikite šiuos veiksmus...
Maža ir visiškai geltona
1
Nedelsdami užsukite dujų tiekimą ir
visas valdymo rankenėles pasukite į
padėtį OFF (išjungta).
2
Žr. “14 Problemų sprendimas”, kad
galėtumėte nustatyti problemos
priežastį. Greičiausiai užsikimšę
„Venturi“ vamzdeliai.
Iškyla virš taurės
1
Nedelsdami užsukite dujų tiekimą ir
visas valdymo rankenėles pasukite į
padėtį OFF (išjungta).
2
palaukite 5 minutes, kad išeitų visos
susikaupusios dujos.
3
Vėl uždekite degiklį (-ius).
4
Jei problema išlieka, žr.
galėtumėte nustatyti problemos
priežastį.
LOW
HIGH
Metodas
Aprašymas
Naudokite...
Tiesioginis
Dėkite maistą tiesiai virš
degančio degiklio, nustatykite
didelę liepsną ir neuždenkite
dangčio.
Mėsai ir
daržovėms
skrudinti
Netiesioginis
Dėkite maistą tiesiai šalia
degančio degiklio, nustatykite
vidutinę arba mažą liepsną ir
uždenkite dangtį.
Toliau kepti
paskrudintą
mėsą
Zona
Karšta?
Naudokite...
Priekinė
Karšta
Lengvam maistui (krevetėms, žuviai...)
kepti
Centrinė
Karštesnė
Maistui, kurį reikia kepti ilgiau (pvz.,
dešrelėms, surištai vištienai...), ruošti
Galinė
Karščiausia
Mėsai ir daržovėms skrudinti
MAN_GAS_SPRING_300_300_CREME_330_350_BBC_150930_B.book Page 192 Wednesday, September 30, 2015 4:48 PM
