Barbecook SPRING 2002, Manual

Page: 261 / 288

www.barbecook.com 73
A lángok... A következő módon járjon el...
Alacsonyak és teljesen
sárgák
1. Zárja el azonnal a gázellátást, és
állítsa az összes vezérlőgombot
OFF (KI) állásba.
2. Tekintse át a „14. A problémák
kijavítása” szakaszt a
probléma okának azonosítása
érdekében. A Venturi-csövek
valószínűleg el vannak záródva.
Magasabbak, mint a
sütőtér
1. Zárja el azonnal a gázellátást, és
állítsa az összes vezérlőgombot
OFF (KI) állásba.
2. Várjon 5 percet, hogy a
felgyülemlett gáz távozzon.
3. Gyújtsa meg újra az égőt vagy
égőket.
4. Ha ez nem oldja meg a
problémát, olvassa el a „14. A
problémák kijavítása” szakaszt
a probléma okának azonosítása
érdekében.
10. HASZNOS TIPPEK ÉS TRÜKKÖK
10.1. A készülék előmelegítése
A készülék előmelegítése biztosítja, hogy
a grill elég forró, amikor ételt tesz rá.
Tegye a következőket:
1. Gyújtsa be az égő(ke)t, és állítsa a vezérlőgombo(ka)t HIGH
(MAGAS) állásba.
2. Zárja le a fedelet, és hagyja a készüléket tíz percig égni.
3. Tíz perc múlva nyissa ki a fedelet, és helyezze az ételt
a grillre.
4. Ha kevesebb hőt szeretne, állítsa a vezérlőgombo(ka)t
alacsonyabb hőfokra.
10.2. Az ételek letapadásának megakadályozása
Az étel rácsra tapadásának megakadályozásához:
• Olajozza meg az ételt vékonyan egy ecsettel, mielőtt rácsra
tenné. Magát a rácsot is megolajozhatja.
• Melegítse elő a készüléket. Minél melegebb a grill, amikor
ráteszi az ételt, annál kisebb az ételek le tapadásának
esélye.
• Ne fordítsa meg túl gyorsan az ételt. Előbb hagyja
alaposan átforrósodni.
10.3. Grillezés közvetlenül és közvetve
Grillezhet közvetlenül vagy közvetve, attól függően, hogy
milyen ételeket szeretne főzni, és milyen módon szeretné
elkészíteni:
Módszer Leírás Használat
Közvetlenül Helyezze el az ételt
közvetlenül a
meggyújtott égő
felett, válassza ki a
magas hőt az égő
vezérlőgombjával, és
hagyja nyitva a fedelet.
Hús és
zöldség pirítása
Módszer Leírás Használat
Közvetetten Helyezze az ételt
egy meggyújtott égő
mellé, válasszon
közepes/alacsony hőt
a vezérlőgombbal, és
zárja le a fedelet.
Hús elősütése,
vagy pirított hús
tovább sütése.
Ha zárt fedéllel grillez, figyelemmel kell követnie
a fedél hőmérőjét, hogy a készülék forrósodjon fel
túlságosan.
Lásd: „10.5 A hőmérséklet ellenőrzése”.
10.4. Grillezés csukott fedéllel
A zárt fedéllel történő grillezésnek számos előnye van.
• A grill hőmérséklete magasabb és állandóbb marad.
• Az ételnek kevesebb ideig kell főnie, és zamatosabb marad.
• Kevesebb felcsapó láng lesz, és alacsonyabb lesz a
gázfogyasztás.
Ha zárt fedéllel grillez, figyelemmel kell követnie
a fedél hőmérőjét, hogy a készülék forrósodjon fel
túlságosan.
Lásd: „10.5 A hőmérséklet ellenőrzése”.
10.5. A hőmérséklet ellenőrzése
A készülék erős égőkkel van felszerelve, ami azt jelenti, hogy
gyorsan fel tudja melegíteni őket, és állandó hőmérsékletet
tarthat fenn. Ha azonban csukott fedéllel süt,
gondoskodnia kell arról, hogy a készülék ne legyen túl forró.
Rendszeresen ellenőrizze a fedél hőmérőjét, és vegye
figyelembe a következő irányelveket:
• A normál üzemi hőmérséklet 210 °C körül van. Ha
magasabb a hőmérséklet, fennáll a csöpögés és a
lerakódott zsír meggyulladásának veszélye.
• A hőmérséklet öt percnél hosszabb időtartamig nem
haladhatja meg a 300 °C-ot. Ha mégis ez történik,
fennáll annak a veszélye, hogy a készülék megsérül és
deformálódik.
Ha a készülék túlmelegszik, hagyja lehűlni a fedél
kinyitásával, és állítsa alacsonyabb hőre az égőket.
10.6. A hőzónák használata
Az összes égőt meggyújtását követően az égőfedelek a hőt a
lehető legegyenletesebben osztják el a grillen. Annak ellenére,
hogy a melegítés a lehető legegyenletesebb, egyes zónák
melegebbek lesznek, mint mások. Ezeket a hőzónákat a
tökéletes grillezéshez használhatja:
Zóna Meleg
A következőhöz
használható:
A
következőhöz:
Meleg Kényes ételek grillezése
(garnélarák, hal stb.)
Közepes Melegebb Hosszabb sütést igénylő
ételek előkészítése
(kolbász, csirke stb.)
Hátsó Legmelegebb Hús és zöldség pirítása
Az égők erejével kísérletezve is létrehozhat
hőzónákat. Például alacsonyabb szintre állíthat egy
égőt, és a felette található zónát használhatja az
érzékeny ételekhez vagy olyan ételekhez, amelyek
hosszabb sütési időt igényelnek.
10.7. A felcsapó lángok megelőzése
Grillezés során időnként lángok csaphatnak fel.
Ez normális jelenség. Ha azonban túl gyakran csapnak fel a
lángok, akkor a sütőtér hőmérséklete megnövekedhet, és a
felgyűlt zsír meggyulladhat.