16
Таблица рекомендаций для режимов приготовления
Cooking suggestions table
Приведенная ниже таблица является ориентиро-
вочной: на время приготовления и температуру
могут влиять многочисленные факторы.
The following table should be used by way of example:
the cooking times and temperatures may be affected
by multiple factors.
ТИП ПРОДУКТА
FOOD TYPE
Длительность
Cooking time
Степень
приготовления
Cooking
level
Рекомендации
Suggestions
Мясо /
Meat
Антрекот из свинины/
говядины
Pork/beef rib eye steaks
30’
7-8
Замариновать мясо в течение не менее одного часа с
соусом, приготовленным из следующих компонентов:
10 сл томатного пюре, 2 столовые ложки кетчупа, 1 сто-
ловая ложка горчицы, 1 столовая ложка оливкового
масла, порошковый острый перец по вкусу.
Marinate the meat for at least an hour using a
sauce prepared with the following: 10 cl of tomato
purée, 2 tablespoons of ketchup, 1 tablespoon of
mustard, 1 tablespoon of olive oil, chilli pepper
according to taste.
Стейки из телятины
Veal cutlets
2-3’
на сторону/
for each side
7
Переворачивать стейки, как только они начинают
отходить от решетки.
Turn the cutlets over as soon as they easily come
away from the grill.
Колбаска
Sausage
8-12’
6-7
Проколоть колбаски, чтобы они не сломались, или
надрезать концы крестиком.
Pierce the sausage or score the ends so that it does
not break up.
Антрекоты из свинины
Pork steaks
2-3’
на сторону/
for each side
7
Выбрать куски толщиной не менее 2/3 см. Пере-
ворачивать антрекоты, как только они начинают
отходить от решетки.
Choose cuts with a minimum thickness of 2-3 cm.
Turn the steaks over as soon as they easily come
away from the grill.
Грудинка индейки/курицы
Turkey/chicken breast
6’
8
Замариновать мясо в течение не менее одного часа с
соусом, приготовленным из следующих компонентов:
4 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка
винного уксуса, 3 головки чеснока, 2 листа свежего лав-
рового листа, свежий орегано, шалфей, тимьян, перец.
Marinate the meat for at least one hour using a
sauce prepared with the following: 4 tablespoons
of olive oil, 1 tablespoon of wine vinegar, 3 garlic
cloves, 2 fresh bay leaves, fresh oregano, sage,
thyme, pepper.
Мясные шашлыки
Meat kebabs
10-15 минут
7-8
Часто переворачивать шашлыки и смазывать их
маслом во время приготовления.
Frequently turn the kebabs and glaze them with oil
throughout the cooking process.
Отбивные из баранины
Lamb chops
2-3’
на сторону/
for each side
7
Замариновать мясо в течение не менее одного часа с соусом,
приготовленным из следующих компонентов: 4 столовые ложки
оливкового масла, 1 небольшая крупно нарезанная луковица, 1
головка крупно нарезанного чеснока, свежий розмарин.
Marinate the meat for at least one hour using a
sauce prepared with the following: 4 tablespoons
of olive oil, 1 finely chopped onion, 1 finely chopped
garlic clove, fresh rosemary.
Кроличьи ножки
Rabbit legs
10’
на сторону/
for
each side
8
Замариновать мясо в течение не менее одного часа с соусом,
приготовленным из следующих компонентов: оливковое
масло, белое вино, крупно нарезанная луковица, тимьян, перец.
Marinate the meat for at least one hour using a
sauce prepared with the following: olive oil, white
wine, finely chopped onion, thyme, pepper.
Овощи - фрукты /
Vegetables - fruit
Разные фрукты
Fruit salad
1-2’
на сторону/
for each side
7-8
Нарезать фрукты не слишком тонкими ломтиками.
Cut the fruit into thickish slices.
Разные овощи
Mixed vegetables
1-2’
на сторону/
for each side
7-8
Нарезать овощи не слишком тонкими ломтиками
и смазывать маслом в течение приготовления.
Cut the vegetables into thickish slices and glaze the
vegetables with oil whilst cooking.
Грибы
Mushrooms
2-3’
на сторону/
for each side
7
Нарезать грибы не слишком тонкими ломтиками
и смазывать маслом в течение приготовления.
Cut the mushrooms into thickish slices and glaze
the mushrooms with oil whilst cooking.
Рыба /
Fish
Рыбные шашлыки
Shellfish kebabs
8-10’
6
Часто переворачивать шашлыки и смазывать их
маслом во время приготовления.
Frequently turn the kebabs and glaze them with oil
throughout the cooking process.
Форель в фольге
Trout baked in foil
10’
на сторону/
for each side
6
Если вы не желаете готовить в фольге, а прямо на
решетке, следует часто смазывать кожу, чтобы она
не прилипла к решетке.
If you want to cook the trout directly on the grill
and not in foil, glaze the skin frequently to avoid it
sticking to the grill.
Тунец
Tuna slices
10’
на сторону/
for each side
6
Замариновать в течение не менее одного часа с соусом, при-
готовленным из следующих компонентов: 1 столовая ложка
оливкового масла, 1 небольшая крупно нарезанная луковица,
1 головка крупно нарезанного чеснока, свежий розмарин.
Marinate the meat for at least one hour using a
sauce prepared with the following: 1 tablespoon of
olive oil, 1 finely chopped onion, 1 finely chopped
garlic clove, fresh rosemary.
Хлебобулочные изделия /
Bread products
Брускетта
Bruschetta
1-2’
на сторону/
for each side
7
Смазать ломтики хлеба небольшим количеством
масла и поджарить их на гриле. Убрать их с
гриля, натереть зубчиком чеснока и приправить
небольшим количеством оливкового масла и соли.
Glaze the bread slices with a little oil and toast them
on the grill. Remove the slices from the grill, and rub
them using one garlic clove. Season them with a
little extra virgin olive oil and salt.
