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U
SO DEL
C
OLADOR DE ALIMENTOS Y
P
REPARADOR DE SALSAS
No intente girar la manivela cuando el colador esté vacío.
1. Para preparar los alimentos antes de procesarlos, lave las frutas y verduras a fondo
y córtelas en pequeños pedazos. Los pedazos deberían ser lo bastante pequeños
para que puedan caber en la apertura de la base de la tolva. Quite todos los huesos
grandes y tallos. El colador eliminará las pieles, corazones, semillas y pequeños
tallos.
2. Coloque dos tazones debajo del colador, uno debajo del pico para recoger los
"desechos" y uno más grande debajo del protector contra chorros para recoger la
salsa, jugo o pulpa.
3. Llene la tolva hasta la mitad con frutas o verduras. Use el empujador de alimentos
para
encauzar
el alimento hacia adentro del cuerpo mientras se hace girar la
manivela en dirección de las agujas del reloj.
4. Al completar el procesamiento, saque el protector contra chorros y limpie la criba
raspándola con una espátula.
5. Los alimentos colados deben utilizarse inmediatamente o conservarse mediante
enlatado, congelación o deshidratación. Siempre consulte una fuente fidedigna para
la preservación apropiada de los alimentos mediante estos métodos.
6. Elimine las peladuras, corazones, semillas, etc. de desecho. Nota: Se puede extraer
salsa, jugo o pulpa adicionales pasando de nuevo el material de "desecho" por el
colador.
Puré de Manzana – Lave, quite los tallos y divida las manzanas en cuatro partes. No las pele
ni les quite el corazón o las semillas. Cocínelas a fuego lento o con vapor hasta quedar
blandas, aproximadamente 15-20 minutos, escúrralas y deje que se enfríen. Procese las
manzanas a través de la criba para Tomates/Manzanas. Si lo desea, sazónelas al gusto con
miel, azúcar, canela u otras especias. Para preparar un puré de manzanas con más sabor,
trate de usar unas cuantas variedades diferentes de manzana. La variedad "McIntosh" da un
color rosado agradable, la "Delicious" un sabor suave, la "Cortland" dulzor, la "Rome" fragancia
y la "Winesap" acidez. Hay muchas variedades de manzanas disponibles; estas son sólo unas
ideas a probar.
Salsa y Jugo de Tomate – Para los mejores resultados, use tomates frescos, maduros y sin
cocinar. Lave y corte los tomates en cuatro partes, y luego procéselos a través de la criba para
Tomate/Manzanas. Condiméntelos al gusto antes o después de procesarlos. Para una salsa
más espesa, cueza la pulpa a fuego lento hasta espesarse.
Albaricoques, Melocotones, Ciruelas, Peras, Ciruelas Pasas, etc. – Lave la fruta y, si
aplica, quítele los huesos. Cueza las frutas a fuego lento hasta quedar blandas, escúrralas y
deje que se enfríen. Procéselas a través de la criba para Tomates/Manzanas y endulce o
sazone al gusto.
Sopas de Verduras, Purés y Comida para Niños – Lave las verduras y córtelas en cuartos o
cubos. Cuézalas a fuego lento hasta quedar blandas, déjelas enfriar y procéselas a través de
la criba para Manzanas/Tomates. Condimente o endulce al gusto.
Frijoles y Guisantes – Procese los frijoles o guisantes ya cocidos a través de la criba para
calabazas y condimente al gusto.
Papas – Córtelas en cuatro partes, cuézalas hasta quedar blandas, y luego procéselas a
través de la criba para Calabazas. No hay necesidad de pelar las papas antes de procesarlas.
Añada leche, mantequilla, y sal al gusto.
Jugo de Uva – Lave las uvas, quite los tallos y para procesarlas utilice la Espiral para Uvas
más corta con la criba para Tomates/Manzanas. Pase la pulpa a través del colador un segunda
vez para extraer más jugo.
Salsa – Lave las verduras, quíteles los tallos y cualquier semilla no deseada en la salsa,
córtelas en cuartos y procéselas a través de la criba para Salsa.
