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U
TILISATION DE VOTRE PASSOIRE
&
SAUCIÈRE
Ne tentez pas de tourner la poignée lorsque la passoire est vide.
1. Pour préparer les aliments, lavez méticuleusement les fruits et les légumes et
coupez-les en petits morceaux. Les morceaux devraient être suffisamment petits
pour entrer dans l’ouverture à la base de la trémie d’entrée. Retirez tous les noyaux
et les tiges de grande taille. La passoire éliminera la peau, les trognons, les graines
et les petites tiges.
2. Placez deux saladiers au-dessous de la passoire, l’un au-dessous du bec verseur
pour recueillir les « déchets » et un saladier plus grand au-dessous de la protection
anti-projections pour recueillir la sauce, le jus ou la pulpe.
3. Remplissez la trémie d’entrée jusqu’à la moitié avec des fruits ou des légumes.
Utilisez le poussoir pour
guider
les aliments à l’intérieur de la structure au fur et à
mesure que vous tournez la poignée dans le sens des aiguilles d’une montre.
4. Lorsque vous avez terminé, retirez la protection anti-projections et grattez la grille
pour la nettoyer à l’aide d’une spatule.
5. Les aliments doivent ensuite soit être utilisés immédiatement ou conservé en boîte,
sous forme congelée ou sous forme déshydratée. Référez-vous toujours à une
source fiable pour la conservation correcte des aliments via ces méthodes.
6. Jetez les pelures, trognons, graines, etc. qui restent. Remarque : Il est possible
d’obtenir davantage de sauce, de jus ou de pulpe en passant les « déchets » à la
passoire à nouveau.
Sauce à la pomme – Lavez, retirez les tiges et coupez les pommes en quatre. N’épluchez pas,
ne retirez pas le trognon ni les pépins. Cuisez doucement ou faites cuire à la vapeur jusqu’à ce
que les pommes soient tendres, environ 15-20 minutes, égouttez et laissez refroidir. Faites
passer les pommes à travers la grille pour Tomates/Pommes. Assaisonnez selon vos goûts
avec du miel, du sucre, de la cannelle ou d’autres épides selon votre convenance. Pour
préparer une sauce à la pomme plus savoureuse, essayez d’utiliser quelques variétés de
pommes différentes. La McIntosh donne une couleur rosée agréable, la Delicious donne un
parfum modéré, la Cortland est douce, la Rome propose des fragrances, ou encore la Winesap
qui a un goût de tartelette. Il existe de nombreuses variétés de pommes ; celles-ci ne sont que
quelques idées à essayer.
Sauce et jus de tomate – Pour un résultat optimal, utilisez des tomates fraîches, mures et
crues. Lavez les tomates et coupez-les en quatre, puis faites-les passer à travers la grille pour
Tomates/Pommes. Assaisonnez selon votre goût avant ou après le passage à la passoire.
Pour une sauce plus épaisse, faites cuire la pulpe douement jusqu’à ce qu’elle s’épaississe.
Abricots, pèches, prunes, poires, prunes à pruneaux, etc. – Lavez les fruits et retirez les
noyaux le cas échéant. Faire cuire les fruits doucement jusqu’à ce qu’ils ramollissent, égouttez
et laissez refroidir. Faites-les passer à travers la grille pour Tomates/Pommes et sucrez ou
assaisonnez selon votre goût.
Soupes de légumes, pureés et aliments pour bébés – Lavez les légumes et découpez-les
en quartiers ou en cubes. Faites-les cuire doucement jusqu’à ce qu’ils ramollissent, laissez-les
refroidir et faites-les passer à travers la grille pour Tomates/Pommes. Assaisonnez ou sucrez
selon votre goût.
Haricots & pois – Faites passer les haricots cuits ou les pois à travers la grille pour Potiron
puis assaisonnez selon votre goût.
Pommes de terre – Coupez les pommes de terre en quatre, cuisez-les jusqu’à ce qu’elles
ramollissent, puis faites-les passer à travers la grille pour Potiron. Il n’est pas nécessaire
d’éplucher les pommes de terre avant de les faire passer à travers la grille. Ajoutez du lait, du
beurre et du sel selon votre convenance.
Jus de raisin – Lavez les raisins, retirez les tiges et utilisez la Spiral à raisins la plus courte
avec la grille pour Tomates/Pommes. Faites passer la pulpe à travers la passoire une seconde
fois pour extraire davantage de jus.
Salsa – Lavez, retirez les tiges ainsi que toute graine non souhaitée dans la salsa, découpez
les légumes en quartiers, puis faites-les passer à travers la grille à Salsa.
