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- pour brûleur auxiliaire = récipient de 8 cm
au moins
- pour brûleur semi-rapide = récipient de 14
cm au moins
- pour brûleur rapide = récipient de 22 cm
au moins
NOTE: Il ne faut pas laisser la manette entre
les repères et ( ).
U T I L I S A T I O N D E S P L A Q U E S
ELECTRIQUES
Les différentes allures de chauffe s’obtiennent
de la façon suivante:
- posit. 1 = intensité minimum pour toutes les
plaques;
- posit. 6 = intensité maximum pour plaques
normales et plaques rapides (avec disque
rouge);
- posit. 0 = fermé
Les récipients utilisés doivent avoir un
diamètre suffi samment grand pour couvrir
la
surface des plaques et un fond plat (voir
fi g. 9).
ATTENTION:
- Il ne faut pas faire fonctionner les plaques
sans casseroles au dessus, sauf la première
fois, pour 10 minutes environ pour faire
sécher les résidus d’huile ou d’humidité;
- si la plaque doit rester inutilisée pour
longtemps, enduire modérément la surface
vernie;
- éviter les encrassements pour ne pas avoir
à utiliser d'abrasif.
UTILISATION DU FOUR A GAS
- Après l’allumage du brûleur, préchauffer le
four pendant 10 minutes;
- placer les mets à cuire dans un plat et le
mettre sur la grille chromée;
- introduire le tout dans le four en utilisant le
troisième gradin et tourner la manette sur
la graduation désirée;
- on peut contrôler la cuisson à travers
le hublot de la porte et avec le four
éclairé. Eviter d’ouvrir la porte, sauf pour
assaisonner les mets.
Position manette
Température
thermostat
en°C
1
150
2
170
3
190
4
210
5
230
6
250
7
270
IMPORTANT
: Ne pas utiliser la lèche-frite
comme plat à cuire, elle sert uniquement
pour contenir l'huile ou la graisse tombant
des mets pendant la cuisson au grilloir.
NOTE: Pour cuisinières sans thermostat:
- manette en position "maximum" =
270°C
- manette en position "minimum" = 150°C
- Toutes les autres températures entre
150°C et 270°C sont à rechercher entre
les repères de minimum et maximum.
Il ne faut pas laisser la manette entre les
repères et ( ).
UTILISATION DU GRILLOIR A GAZ OU
ELECTRIQUE
- placer la protection manettes (voir fig.
10);
- allumer le brûleur et attendre quelques
minutes afi n que le brûleur se réchauffe ou
mettre en marche la résistance;
- poser les mets à cuire sur la grille-support
du four;
- introduire le tout dans le four en utilisant le
gradin le plus haut;
- placer la lèche-frite sur le gradin le plus
bas;
- fermer doucement la porte en l'adossant à
la protection manettes;
- après quelques minutes retourner les
mets pour exposer l’autre côté aux rayons
infrarouges émis par le brûleur.
NOTE: Lorsqu’on emploie le grilloir pour la
première fois il peut y avoir dégagement
de fumée, il faut donc attendre que tous
les résidus d’huile soient brûlés avant
Pour l'utilisateur
FR
Position manette
Température
thermostat
en°C
1
150
2
170
3
190
4
210
5
230
6
250
7
270
