34
3. INSTRUCTIONS D'UTILISATION
IMPORTANT WARNING
• Ce type d'appareil utilise de la pierre volcanique comme matériau émetteur
de chaleur. Avant de mettre l'appareil en marche, vous devez remplir
la grille en pierre sous la grille à aliments avec de la pierre volcanique
(environ 7 kg) pour obtenir une répartition uniforme des pierres sur la
surface de la grille en pierre.
• Avant de mettre l'appareil en marche, pour éviter la surchauffe et les
fumées inutiles, remplissez le bac situé sous les brûleurs avec de l'eau à
la moitié de sa capacité.
• Lors de l'utilisation de l'appareil, vérifiez le niveau d'eau et rétablissez
celui qui s'évapore.
• Avant d'allumer le barbecue, retirez tous les résidus de graisse d'une
utilisation précédente pour éviter tout début d'incendie.
• La grille ne maintient pas une température uniforme sur toute la surface,
la zone centrale étant plus chaude que les zones latérales; l'utilisateur
doit prendre en compte cette particularité fonctionnelle.
• Périodiquement, la pierre volcanique doit être remplacée pour obtenir
une répartition plus uniforme de la chaleur.
• Il faut se rappeler que les orifices de sortie du brûleur doivent être
nettoyés périodiquement à l'aide d'une brosse métallique, pour éviter
toute obstruction et permettre une bonne combustion.
Ces appareils sont destinés à un usage professionnel et exclusivement pour
la préparation et la préparation des aliments.
Son utilisation nécessite un
personnel qualifié dans ce domaine de l'hôtellerie.
Les commandes sont utilisées pour manipuler les robinets des brûleurs.
Ils ont tous deux systèmes de sécurité. L'un bloquant contre une mauvaise
manipulation et l'autre par une vanne thermoélectrique qui coupe l'entrée de
gaz du brûleur lorsqu'il est éteint accidentellement.
