Apach BAKERY Line G Series, Use And Maintenance Manual, Page: 27 / 139

RU
27
ВВОД ПЕЧИ В ЭКСПЛУАТАЦИЮ
•
Убедитесь, что все соединения выполнены надлежащим образом.
•
Убедитесь, что напряжение питания соответствует напряжению, указанному на заводской табличке печи.
•
Проверьте, соответствует ли вид топлива указанному на этикетке горелки (для версий, поставляемых с
топливом).
•
Убедитесь, что зонды термостатов правильно установлены на своих местах.
•
Для автоматического функционирования перепускной клапан должен быть закрыт (в поставляемых с ним
моделях).
•
Направление вращения аспиратора должно совпадать со стрелкой рядом с прибором (по часовой
стрелке).
ЗАПУСК
а) Закройте главный выключатель.
б) Нажмите кнопку пуска.
в) Полностью закройте дверцу печи.
г) Нажмите кнопку цикла и проверьте направление вращения вентилятора выпечки по часовой
стрелке, а также направление вращения тележки, если смотреть сверху.
д) Откалибруйте терморегулятор при 180÷200°C. Горелка или электрические нагревательные
элементы должны быть запущены немедленно. Когда духовка достигнет заданной температуры,
дайте ей стабилизироваться в течение примерно 20 минут.
е) Поднимите температуру до 250°C и дайте духовке стабилизироваться еще на 20 минут.
ж) Нажмите кнопку запуска аспиратора и убедитесь, что направление вращения аспиратора над
вытяжкой по часовой стрелке.
ГЕРМЕТИЧНОСТЬ ГАЗОВОГО ИЛИ ДИЗЕЛЬНОГО ТРАКТА
Герметичность должна быть проверена специалистом, подключившим установку.
ДАВЛЕНИЕ В КАМЕРЕ СГОРАНИЯ
Длина пламени должна быть проверена специалистом по монтажу и регулировке горелки (см.
справочные технические данные).
ДЛИНА ФАКЕЛА ПЛАМЕНИ
Длина пламени должна быть проверена специалистом по монтажу и регулировке горелки. В любом
случае пламя ни в коем случае не должно попадать на заднюю сторону камеры сгорания.
ТЯГА ДЫМОВОЙ ТРУБЫ
Тяга должна быть проверена специалистом по монтажу дымохода.
ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРЕДОХРАНИТЕЛЬНЫХ УСТРОЙСТВ
Проверка должна выполняться техником производителя.
ПОЛОЖЕНИЕ ОРГАНОВ УПРАВЛЕНИЯ И ПРЕДОХРАНИТЕЛЬНЫХ ЭЛЕМЕНТОВ
Знание положения деталей, контролирующих работу печи, необходимо для всех операций по
техническому обслуживанию и ремонту.
ОБУЧЕНИЕ ЭКСПЛУАТАЦИОННОГО ПЕРСОНАЛА
Печь предназначена для профессионального использования, оператор должен иметь
подтвержденный опыт эксплуатации оборудования средней сложности, а также должен уметь читать
и понимать инструкции по эксплуатации.
Технический специалист изготовителя (или другое лицо, ответственное за эту задачу) проведет
обучение персонала эксплуатации печи.
Технический специалист проследит за тем, чтобы устные инструкции и инструкции, содержащиеся в
данном руководстве, были понятны. После этого у него будет подписан документ, подтверждающий,
что обучение прошло и то, чему его учили, было полностью понятно.