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Il forno, d'ora innanzi definito apparecchiatura, è stato progetta-
to e costruito per la cottura di alimenti nell'ambito della ristora-
zione professionale.
Le funzioni dell'apparecchiatura sono gestite da un pannello di
comando dal quale si possono impostare tutte quelle funzioni
che consentono di ottenere cotture più uniformi.
Organi principali
A)
Pannello vano componenti elettrici.
B)
Pannello comandi.
C)
Camera di cottura.
D)
Porta forno.
E)
Bruciatore.
F)
Scarico fumi.
G)
Tubi scarico vapore.
L)
Manopola scarico vapore
Anche se l’apparecchiatura è completa di tutti i dispositivi di si-
curezza, in fase di installazione e allacciamento essi dovranno,
se necessario, essere integrati con altri in modo da rispettare le
leggi vigenti in materia.
Cautela - Avvertenza
Verificare quotidianamente che i dispositivi di sicurezza
siano perfettamente installati ed efficienti.
Non manomettere i dispositivi di sicurezza nelle parti si-
gillate e contrassegnate con vernice.
Per la posizione dei segnali applicati vedi schema in fondo al
manuale.
Alla consegna viene fornita la seguente dotazione.
–
Kit iniettori
;
per adattare la macchina al tipo di gas di alimen-
tazione.
–
Vite estrattore
; da utilizzare per la sostituzione della ventola
aria.
A richiesta l’apparecchiatura può essere corredata dei se-
guenti accessori.
A)
Nebulizzatore (PND).
B)
Lancia di lavaggio (LDL).
C)
Telaio portateglie (passo 60/85).
D)
Carrello per telaio portateglie.
E)
Guide per telaio portateglie.
F)
Telaio di supporto.
G)
“Kit” installazione sovrapposta.
H)
“Kit” teglie da pasticceria.
INFORMAZIONI TECNICHE
2
DESCRIZIONE GENERALE
APPARECCHIATURA
2/1
DATI TECNICI
2/2
Descrizione
FC 611 G
FC 1011 G
Dimensioni forno
9
7
6x770x(725+100) mm 9
76
x770x(940+100) mm
Alimentazione
elettrica
230V 1N 50-60Hz
230V 1N 50-60Hz
Potenza nominale
12 kW
18 kW
Potenza elettrica
assorbita
650 W
650 W
Sezione cavi
alimentazione
3G 2.5 mmq
3G 2.5 mmq
Dimensioni
apertura camera
440x450 mm
440x665 mm
Dimensioni
camera
647,5x652,5x510 mm
647,5x652,5x725 mm
Numero teglie
6
10
Dimensioni teglie
325x530x40
325x530x40
Corrente assorbita
5,5 A
5,5 A
DISPOSITIVI DI SICUREZZA
2/3
SEGNALI DI SICUREZZA E
INFORMAZIONE
2/4
DOTAZIONE ACCESSORI
2/5
ACCESSORI A RICHIESTA
2/6
IDM-39614001100.tif
A
F
C
D
E
B
G
L
IDM-39614000100.tif
A
B
F
D
E
C
