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Der Backofen, der im Folgenden "Gerät" genannt wird, wurde
zum Garen von Speisen in Restaurantbetrieben projektiert und
konstruiert.
Die Funktionen des Geräts werden über ein Bedienfeld gesteu-
ert, mit dem man alle Funktionen einstellen kann, die es gestat-
ten, eine möglichst gleichförmige Garung zu erhalten.
Hauptkomponenten
A)
Tafel des Einbauraums der elektrischen Komponenten.
B)
Bedienfeld.
C)
Garraum.
D)
Backofentür.
E)
Brenner.
F)
Gasabzug.
G)
Dampfablassrohre.
L)
Schalter für Dampfauslass
Obgleich das Gerät mit allen Sicherheitseinrichtungen ausge-
stattet ist, müssen diese bei der Installation und beim Anschluss
zur Gewährleistung der Einhaltung der einschlägigen gesetzli-
chen Bestimmungen nötigenfalls mit anderen Sicherheitsein-
richtungen integriert werden.
Vorsicht – Achtung
Täglich sicherstellen, dass die Sicherheitseinrichtun-
gen ordnungsgemäß installiert und funktionsfähig sind.
Keine Eingriffe an den mit Lack gekennzeichneten und
versiegelten Stellen der Sicherheitsvorrichtungen vor-
nehmen.
Für die Position der Hinweiszeichen siehe den Plan am Ende
des Handbuchs.
Der Backofen wird mit der folgenden Ausstattung geliefert:
–
Satz Düsen
;
für die Anpassung des Geräts an die jeweilige
Gasart.
–
Auszieher
; er dient zum Austauschen des Ventilators.
Auf Wunsch kann das Gerät mit dem folgenden Zubehör
ausgestattet werden.
A)
Sprühpistole (PND).
B)
Schlauchbrause (LDL).
C)
Hordengestell (Teilung 60/85).
D)
Wagen für Hordengestell.
E)
Führungen für Hordengestell.
F)
Untergestell.
G)
Satz für die Aufbaumontage.
H)
Satz Backbleche.
TECHNISCHE INFORMATIONEN
2
ALLGEMEINE BESCHREIBUNG DES
GERÄTS
2/1
TECHNISCHE DATEN
2/2
Beschreibung
FC 611 G
FC 1011 G
Abmessungen des
Backofens
9
76
x770x(725+100) mm 9
76
x770x(940+100) mm
Spannungsversor-
gung
230V 1N 50-60Hz
230V 1N 50-60Hz
Nennleistung
12 kW
18 kW
Leistungsauf-
nahme
650 W
650 W
Querschnitt des
Netzkabels
3G 2.5 mmq
3G 2.5 mmq
Abmessungen der
Garraumöffnung
440x450 mm
440x665 mm
Abmessungen des
Garraums
647,5x652,5x510 mm
647,5x652,5x725 mm
Anzahl Bleche
6
10
Abmessungen der
Bleche
325x530x40
325x530x40
Stromaufnahme
5,5 A
5,5 A
SICHERHEITSEINRICHTUNGEN
2/3
SICHERHEITSHINWEISE UND
INFORMATIONEN
2/4
ZUBEHÖRAUSSTATTUNG
2/5
OPTIONALES ZUBEHÖR
2/6
IDM-39614001100.tif
A
F
C
D
E
B
G
L
IDM-39614000100.tif
A
B
F
D
E
C
