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Français
FR
MENU PRINCIPAL
–
Fonction “Cuisson Manuelle”
: elle sert pour introduire les
données (température, temps de cuisson, etc.) afi n d’eff ec-
tuer la cuisson en « mode manuel » (voir page 14).
–
Fonction “Multi-ActO”:
Sert à activer la fonction de ge-
stion simultanée des processus de cuisson enregistrés
(voir page 20) .
–
Fonction “Cuisson automatique”
: sert pour rappeler la
modalité de cuisson préconfi guré pour diff érents aliments
(voir 18).
–
Fonction “Cuissons multiphases”
: sert pour sélectionner,
modifi er ou créer programmes de cuisson à plusieurs pha-
ses (voir page 19).
–
Fonction “Cuisson Spéciales”
: sert à choisir des moda-
lités de cuisson particulières (par ex. Fumage, pasteurisa-
tion, Maintien en température, Cuissons BT, séchage, Delta
T, sous vide, regeneration, favoris) (voir page 20).
–
Fonction “Cook&Chill”
: pour exécuter les cuissons en as-
sociation avec la cellule de refroidissement (uniquement
modèles BE-1).
Pour accéder au
Menu principal
, appuyer sur l’icône.
Cuisson Manuelle
Multi-ActO
Cuisson automatique
Cuissons
multiphases
Cuisson Spéciales
Cook & Chill
Lavage
Favoris
Liste Des Taches
Données HACCP
Configurations
Maintenancie
Notifications
Utilisateurs
Modifier le tableau
de bord des Fonctions
Touche d’aide
Fermer et revenir
à la page
précédente
Sélection cellule
de refroidissement
Sélection
du four
Fonctions
du four
L’écran affi
che la page suivante.
Accès aux pages de programmation et affi
chage des para-
mètres de travail de l’appareil.
–
Fonction “Lavage”
: elle sert pour sélectionner le type de
programme de lavage de l’appareil (voir page 23
).
–
Fonction “ Favoris”
: pour accéder aux programmes de
cuisson favoris (voir page 26).
–
Fonction “Liste Des Taches
: : pour programmer des aver-
tissements ou des activités (comme les programmes de
cuisson) en des jours et horaires déterminés (voir page 26).
–
Fonction ” Notifi cation
“
: pour accéder à la liste des acti-
vités programmées à travers la fonction « Planifi cateur »
(voir page 28).
–
Fonction “Données HACCP”
: sert pour visualiser les don-
nées HACCP acquises pendant les diff érentes cuissons
(voir page 27).
–
Fonction “Confi gurations”
: sert pour confi gurer les para-
mètres de fonctionnement de l’appareillage (voir page 12).
–
Fonction “Maintenancie”
: fonction exclusivement réser-
vée au Service d’Assistance (à utiliser avec le Mot de passe)
(voir page 27).
–
Fonction “ Utilisateurs “
: pour sélectionner l’utilisateur
actif ou gérer la liste des utilisateurs. À chaque utilisateur
est associée une page d’accueil personnalisée (voir page
28).
–
Fonction “Modifi er le tableau de bord des Fonctions”
:
pour personnaliser le contenu de la page d’accueil. La
page d’accueil est associée à l’utilisateur actif en ce mo-
ment précis (voir page 29).
CONFIGURATIONS
1)
À partir de la page du menu principal, appuyer sur l’icône
pour accéder à la fonction “
Confi gurations
”.
Procéder comme suit.
L’écran affi
che la page suivant.
Données HACCP
Configurations
Maintenancie
Utilisateurs
Modifier le tableau
de bord des Fonctions
