Ancona AN-2400, Use & Care Manual

Page: 41 / 52

ESPAÑOL
Manual de uso & Mantenimiento
41
Puede olvidarse de los preparados que tradicionalmente
se cocinaban al baño María, como cremas, salsas,
chocolate, etc. Con la placa de inducción puede
prepararlos directamente en un solo recipiente, gracias
a la perfecta regulación de la potencia y a la distribución
uniforme de la temperatura del sistema de inducción.
También puede utilizar la función “Booster” para hervir
agua en poco tiempo. Cuando esta llega a su punto de
ebullición, pase a un nivel de cocción más bajo para
evitar la generación excesiva de vapor y para reducir el
consumo energético.
Cuando se fríen alimentos conviene calentar el aceite
utilizando el nivel máximo de potencia, y pasar a un
nivel intermedio en el momento de introducir los
alimentos en el recipiente.
Utilice los recipientes con sus tapas correspondientes.
Reduzca con tiempo la potencia seleccionada para el
foco de cocción si está calentando agua: esta no debe
hervir demasiado tiempo inútilmente.
Utilice siempre recipientes con dimensiones adecuadas
a la cantidad de alimento que va a preparar. Un
recipiente grande que no se llena completamente
consume mucha energía.
Para obtener mejores resultados es aconsejable utilizar
recipientes metálicos con fondo plano y asegurarse
de que la base del recipiente encaja con la zona de
cocción indicada sobre el cristal.
Si desea ahorrar energía, cocine las verduras y las
patatas con poca agua. No ponga a calentar recipientes
vacíos: podrían dañarse y dañar también la superficie
de la placa de cocción.
En la siguiente tabla encontrará algunos ejemplos de
cocción. Los niveles de potencia que indica pueden
variar en función del tipo de recipiente y del peso y el
tipo de alimento.
Valores de regulación recomendados
Todos los valores de regulación que se indican en
la tabla a continuación son valores recomendados.
Los valores indicados en la tabla son indicativos; los
valores reales dependen de varios factores:
• Tipo y calidad del recipiente de cocción
• Tipo, cantidad y temperatura de los alimentos
• Elemento utilizado y preferencias personales.
Función Baja Temperatura
La función “baja temperatura” permite cocinar a baja
temperatura, por ejemplo para derretir mantequilla o
chocolate, preparar salsas o cocer a fuego lento.
Esta función incluye nueve niveles de potencia que
suministran una gama de temperaturas que permiten
desde derretir hasta hervir alimentos.
Trabajando según esta modalidad, la temperatura
presente encima del vidrio está controlada y puede
mantenerse a cualquiera de los niveles que se indican
en la tabla a continuación.
Nivel de potencia Temperatura °F (°C)
1 120 (50)
2 140 60)
3 160 (70)
4 175 (80)
5 195 (90)
6 210 (100)
7 230 (110)
8 250 (120)
9 265 (130)
Consejos de uso