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Pautas de congelación
(continuación)
Nos ha pasado a todos, un día alguien deja la tapa del congelador abierta o la energía se interrumpe. De cualquier manera, tiene
un congelador lleno de alimentos y no sabe qué hacer al respecto. La tabla siguiente la proporciona la USDA y debe usarse
solamente como una pauta. Cuando tenga dudas acerca de la seguridad de algún alimento, siempre es mejor desechar el
alimento dudoso.
Alim en to o tip o d e a lim en to
T o d av ía tien e c ristales d e h ielo y
se sien te tan frío co m o si
estu v iera refrig erad o
D esco n g elad o .
S e m an tu v o a m ás d e 40
°
F (4
°
C )
d u ran te m á s d e d o s h o ras s
C AR N E S , AV E S Y M AR IS C O S
R es, venado, cordero, cerdo y carne m olida
V uelva a congelarla
D eséchela
A ves y carne m olida de ave
V uelva a congelarla
D eséchela
C arnes variadas (hígado, riñón, corazón,
m enudencias)
V uelva a congelarla
D eséchela
P escado, m arisco, productos em panizados
de pescado
V uelva a congelarlo, sin em bargo, se perderá
algo de textura y sabor
D eséchelo
L ÁC T E O S
Leche
V uelva a congelarla, podría perder alg o de
textura
D eséchela
H uevos (sin cascarón) y productos de huevo
V uelva a congelarlos
D eséchelos
H elados, yogur congelado
D eséchelo
D eséchelo
Q ueso (suave y sem isuave)
V uelva a congelarlo, podría perder alg o de
textura
D eséchelo
Q ueso duro
V uelva a congelarlo
V uelva a congelarlo
Q ueso rayado
V uelva a congelarlo
D eséchelo
G uisos que contienen leche, crem a, h uevos,
quesos suaves
V uelva a congelarlo
D eséchelo
P astel de queso
V uelva a congelarlo
D eséchelo
F R U T AS y V E G E T AL E S
Jugos
de frutas
V uelva a congelarlos
V uelva a congelarlos, deséchelos si tienen
m oho, huelen a levadura o se sienten
pegajosos
Jugos
de vegetales
V uelva a congelarlos
D eséchelos después de dejarlos dura nte
m ás de 6 horas a m ás de 40
°
F (4
°
C ).
Em pacados o blanqueados dom éstica o
com ercialm ente
V uelva a congelarlos. C am biarán de color y
sabor
D eséchelos después de dejarlos dura nte
m ás de 6 horas a m ás de 40
°
F (4
°
C ) o si
tienen m oho, huelen a levadura o se
sienten pegajosos.
P AN E S y P AS T E L IL L O S
P anes, roles, m olletes, pasteles (sin rellenos
de crem a)
V uelva a congelarlos
V uelva a congelarlos
P asteles, pays, pastelillos con relleno de
crem a o queso
V uelva a congelarlos
D eséchelos
C ortezas de pay, m asa para pan com ercial o
hecha en casa
V uelva a congelarlas, podría perder a lgo de
calidad
V uelva a congelarlas, perderán m uch a
calidad
O T R O S
G uisos
con base de pasta o arroz
V uelva a congelarlos
D eséchelos
H arina, harina de m aíz, nueces
V uelva a congelarlas
V uelva a congelarlas
A rtículos de desayuno
wafles, pancakes,
bagels
V uelva a congelarlas
V uelva a congelarlas
A lim entos preparados, entrem eses, a rtículos
especiales congelados (pizza, salchic has y
bizcohos, rellenos de pays y alim entos
convenientes)
V uelva a congelarlos
D eséchelos