ALI Proxe70 74GPCM Instructions For Installation, Operation And Maintenance Download Page 19

Page: 19 / 72

Index

Personal Protective Equipment

Residual risk

General information

1. APPLIANCE SPECIFICATIONS

2. GENERAL PRESCRIPTIONS

REMINDERS FOR THE INSTALLER

REMINDERS FOR THE USER

REMINDERS FOR THE MAINTENANCE TECHNICIAN

REMINDERS FOR CLEANING

3. SAFETY AND CONTROL DEVICES

4. DISPOSAL OF PACKAGING AND THE APPLIANCE

5. RISKS DUE TO NOISE

Instructions for installation

REMINDERS FOR THE INSTALLER

6. REFERENCE STANDARDS AND LAWS

7. HANDLING

8. UNPACKING

9. POSITIONING

11. CONNECTIONS

13. COMMISSIONING

Instructions for use

REMINDERS FOR THE USER

14. PROLONGED DISUSE

Instructions for cleaning

REMINDERS FOR CLEANING

Instructions for maintenance

REMINDERS FOR THE MAINTENANCE TECHNICIAN

COMMISSIONING

15. TROUBLESHOOTING

GAS PASTA COOKER

16. REPLACING COMPONENTS

REMINDERS FOR REPLACING COMPONENTS

GAS PASTA COOKER

17. CLEANING THE INTERIOR

18. MAIN COMPONENTS

GAS PASTA COOKER

Summary of Contents for Proxe70 74GPCM

Page 1: ...ONS POUR INSTALLATION EMPLOI ET ENTRETIEN Lire attentivement le manuel et le conserver avec soin pendant toute la dur e du produit Lisez les instructions avant d installer et d utiliser l quipement 40...

Page 2: ...2...

Page 3: ...voer water tussenruimte Descarga de gua na marmita com Sistema de aquecimento indirecto S4 Scarico Abflussrohr Drain Tuyau d vacuation Tubo de drenaje Aftapbuis Tubula o de dreno G Arrivo gas Gasansch...

Page 4: ...4 FIGURE ABB FIG...

Page 5: ...ES FI FR GB GR HR IE IT LT LU LV NO PL PT RO SE SI SK TR G20 G20 G25 20 20 25 DE G25 20 T1 Ugelli e regolazioni D sen und Einstellungen Nozzles and settings Buses et les param tres Boquillas y los aju...

Page 6: ...7 25 G30 G31 50 42 5 57 5 G20 25 18 33 G25 1 25 18 33 G30 G31 28 30 25 35 G20 25 18 33 G25 1 25 18 33 G30 G31 50 42 5 57 5 G20 20 17 25 G25 3 25 20 30 G30 G31 28 30 25 35 NL I2EK NL II2EK3B P T2 Paese...

Page 7: ...a Fassungsverm gen der wanne Tank capacity Capacit de la cuve Capacidad de la cuba Bakinhoud T3 Dati tecnici apparecchiature gas Technische Daten gasger te Technical data of gas appliances Caract rist...

Page 8: ...ERTENZE PER L INSTALLATORE 13 6 NORME E LEGGI DI RIFERIMENTO 13 7 MOVIMENTAZIONE 13 8 DISIMBALLO 13 9 POSIZIONAMENTO 13 11 COLLEGAMENTI 14 13 MESSA IN SERVIZIO 14 Istruzioni per l uso 15 AVVERTENZE PE...

Page 9: ...Straordinaria X X Manutenzione X X Smontaggio X Demolizione X X DPI PREVISTO DPI A DISPOSIZIONE O DA UTILIZZARE SE NECESSARIO DPI NON PREVISTO I guanti durante l Uso ordinario e la Manutenzione devono...

Page 10: ...mpianto di messa a terra o dei dispositivi di protezione elettrici Installare a monte dell apparecchiatura dei dispositivi di protezione conforme ai requisiti normativi vigenti Caduta dall alto L oper...

Page 11: ...on destinata per la produzione di massa continua di cibo AVVERTENZE PER L UTILIZZATORE Leggere attentamente questo manuale Fornisce importanti informazioni sulla sicurezza di installazione d uso e man...

Page 12: ...arecchiatura con getti d acqua diretti o ad alta pressione o con pulitori a vapore Non usare prodotti corrosivi per pulire il pavimento o il piano sotto l apparecchiatura 3 DISPOSITIVI DI SICUREZZA E...

Page 13: ...reti sono incombustibili o protette da isolate termico Livellare l apparecchiatura agendo sui piedini regolabili L apparecchiatura da banco con peso minore di 40kg se installata singolarmente deve ess...

Page 14: ...icazioni della tabella T1 edeffettuare le operazioni sotto elencate Sostituire l ugello del bruciatore principale UM Posizionare l aeratore del bruciatore principale alla distanza A Sostituire l ugell...

Page 15: ...ubinetto di intercettazione gas e o disinserire l interruttore generale di alimentazione elettrica installati a monte della stessa Eseguire la pulizia secondo le istruzioni fornite nel capitolo ISTRUZ...

Page 16: ...i corrosivi all interno della stessa RIEMPIMENTO E SVUOTAMENTO DELLA VASCA Riempimento Chiudere il rubinetto di scarico vasca manopola sul cruscotto Aprire il rubinetto di erogazione acqua manopola su...

Page 17: ...ura e contatta re l Ente di erogazione del gas Scollegare il manometro e riavvitare a fondo la vite di tenuta sulla presa di pressione 15 RISOLUZIONE MALFUNZIONAMENTI CUOCIPASTA GAS Il bruciatore pilo...

Page 18: ...l apparecchia tura Rimuovere eventuali depositi di sporcizia Controllare e pulire il sistema di scarico dei fumi 18 COMPONENTI PRINCIPALI CUOCIPASTA GAS Rubinetto gas Bruciatore principale Bruciatore...

Page 19: ...installation 24 REMINDERS FOR THE INSTALLER 24 6 REFERENCE STANDARDS AND LAWS 24 7 HANDLING 24 8 UNPACKING 24 9 POSITIONING 24 11 CONNECTIONS 24 13 COMMISSIONING 25 Instructions for use 26 REMINDERS...

Page 20: ...ne cleaning X Extraordinary cleaning X X Maintenance X X Disassembly X Scrapping X X PPE REQUIRED PPE AVAILABLE OR TO BE USED IF NECESSARY PPE NOT REQUIRED The gloves used during normal Use and Mainte...

Page 21: ...grounding system or electrical protection devices Install protection devices complying with applicable regulatory requirements upstream of the equipment Falling from above The operator intervenes on t...

Page 22: ...s manual in a safe place known to all users so that it can be consulted throughout the working life of the appliance Installation conversion to a different type of gas and appliance maintenance must b...

Page 23: ...liance is fitted with a pressure switch which stops activation of heating in the event the water in the well falls below the safety level approx 12 cm To restore heating in the event the pressure swit...

Page 24: ...where installed singly must be secured using the flanged feet provided APPLIANCE ASSEMBLY WITH BASE Follow the instructions provided with the type of support utilized JOINING APPLIANCES TOGETHER IN LI...

Page 25: ...AS Table T1 specifies for each country which gas can be used for the appliance the nozzles and settings foreach gas that can be used For nozzles the number indicated in table T1 is also stamped on the...

Page 26: ...given in Chapter INSTRUCTIONS FOR CLEANING Do not store flammable materials in close proximity to the appliance FIRE HAZARD Do not obstruct any air vents or drains present on the appliance Do not tam...

Page 27: ...eposits FILLING AND EMPTYING THE WELL Filling Close the well drain tap knob on bottom of front panel Open the water supply tap knob on control panel and fill the well to the reference mark Emptying Op...

Page 28: ...ated in Table T2 cease operation of the ap pliance and contact the gas utility company Disconnect the manometer and retighten the retaining screw on the pressure connection 15 TROUBLESHOOTING GAS PAST...

Page 29: ...ngen 35 HINWEISE F R DEN INSTALLATIONSTECHNIKER 35 6 BEZUGSNORMEN UND GESETZE 35 7 HANDLING 35 8 AUSPACKEN 35 9 AUFSTELLUNG 35 11 ANSCHL SSE 35 13 INBETRIEBNAHME 35 Gebrauchsanleitungen 35 HINWEISE F...

Page 30: ...rmale Reinigung X Au erordentliche Reinigung X X Wartung X X Demontage X Verschrottung X X PSA VORGESEHEN PSA ZUR VERF GUNG ODER BEI BEDARF ZU VERWENDEN PSA NICHT VORGESEHEN Die f r den normalen Gebra...

Page 31: ...sacht wird Dem Ger t vorgeschaltet m ssen den einschl gigen Normen entsprechende Schutzvorrichtungen installiert werden Sturzgefahr Der Bediener nimmt am Oberteil des Ger ts Eingriffe mit ungeeigneten...

Page 32: ...n sowie auch in B ckereien Metzgereien usw Er ist jedoch nicht f r die kontinuierliche Speisenproduktion in gro en Mengen bestimmt HINWEISE F R DEN BENUTZER Lesen Sie diese Anleitung aufmerksam durch...

Page 33: ...der Reinigung des Ger teinneren Waschen Sie das Ger t nicht mit Spritzwasser oder Hochdruckwasserstrahlen oder Dampfreinigern Reinigen Sie den Boden oder die Stellfl che unter dem Ger t nicht mit agg...

Page 34: ...s nicht brennbarem Material bestehen oder Hitze isoliert sind kann dieser Abstand verringert werden Nivellieren Sie das Ger t mithilfe der h henverstellbaren F e Wenn das Tischger t mit Gewicht unter...

Page 35: ...ber den Kippbratpfannen einen Bodenablaufschacht mit Gitter und Siphon an 12 UMSTELLUNG AUF EINE ANDERE GASART Tabelle T1 gibt je nach Bestimmungsland an welche Gasarten f r den Ger tebetrieb infrage...

Page 36: ...den Sie es das Ger t ber l ngere Zeit hin leer zu betreiben Heizen Sie das Ger t erst unmittelbar vor dem Gebrauch vor berwachen Sie das Ger t w hrend des Betriebs Schlie en Sie bei Defekten oder Betr...

Page 37: ...ite ACHTUNG Das ffnen des Becken Ablasshahns kann dazu f hren dass die Z ndflamme erlischt EIN UND AUSSCHALTEN DER BRENNER Der Knebel des Gashahns hat folgende Betriebsstellungen Aus Gartemperatur min...

Page 38: ...nstallations Gebrauchs und Wartungssicherheit des Ger ts Bei Elektroger ten vor jedem Eingriff unbedingt den Netzstecker ziehen sofern vorhanden Installation Umstellung auf eine andere Gasart und Wart...

Page 39: ...oder das Gasventil ist defekt Der Brenner ist defekt Gasaustritts ffnungen verstopft 16 ERSATZ VON BAUTEILEN HINWEISE F R DEN ERSATZ VON BAUTEILEN berpr fen Sie nach dem Ersatz einer Komponente der Ga...

Page 40: ...5 AVERTISSEMENTS POUR L INSTALLATEUR 45 6 NORMES ET TEXTES DE LOI DE R F RENCE 45 7 MANUTENTION 45 8 D BALLAGE 45 9 MISE EN PLACE 45 11 RACCORDEMENTS 45 13 MISE EN SERVICE 46 Instructions pour l utili...

Page 41: ...e Exceptionnel X X Maintenance X X D montage X D molition X X DPI PR VU DPI DISPONIBLE OU UTILISER SI N CESSAIRE DPI NON PR VU Les gants port s pendant l utilisation ordinaire et la maintenance doiven...

Page 42: ...itifs de protection lectriques Installer en amont de l appareil des dispositifs de protection conformes aux normes en vigueur Chute de hauteur L op rateur intervient en haut de la machine en utilisant...

Page 43: ...our la production de masse continue d aliments AVERTISSEMENTS POUR L UTILISATEUR Lire ce manuel attentivement Il donne des informations importantes pour l installation l utilisation et l entretien de...

Page 44: ...u direct un appareil haute pression ou un nettoyeur vapeur Ne pas utiliser de produits corrosifs pour nettoyer le sol ou le plan de travail sous l appareil 3 DISPOSITIFS DE S CURIT ET DE CONTR LE PRES...

Page 45: ...eil de comptoir qui p se moins de 40 kg est install s par ment il doit tre fix avec des pieds visser sp ciaux MONTAGE DE L APPAREIL SANS SOCLE Suivre les instructions fournies avec le type de support...

Page 46: ...s s pour le fonctionnement de l appareil les injecteurs et les r glagesdes gaz pouvant tre utilis s Pour les injecteurs le nombre indiqu dans le tableau T1 est estampill sur le corps de l injecteur Po...

Page 47: ...avant de l utiliser Surveiller l appareil pendant son fonctionnement En cas de panne ou de dysfonctionnement de l appareil fermer le robinet d arr t du gaz et ou d sactiver l interrupteur g n ral d al...

Page 48: ...e de commande du robinet de gaz a les positions d utilisation suivantes Eteint Temp rature mini Temp ratures interm diaires Temp rature maxi Allumage de la veilleuse Appuyer sur la manette et la tourn...

Page 49: ...t indiqu sur l emballage et sur la plaque signal tique de l appareil Installer l appareil imp rativement dans un local suffisamment a r Ne pas obstruer les bouches d a ration et d vacuation de l appar...

Page 50: ...ter le panneau de commande D poser et remplacer le composant Remonter toutes les pi ces Ex cuter les op rations de d montage dans l ordre inverse Remplacement du br leur principal de la veilleuse du t...

Page 51: ...EL INSTALADOR 55 6 NORMAS Y LEYES DE REFERENCIA 55 7 DESPLAZAMIENTO 55 8 DESEMBALAJE 55 9 EMPLAZAMIENTO 55 11 CONEXIONES 56 13 PUESTA EN SERVICIO 57 Instrucciones de uso 58 ADVERTENCIAS PARA EL USUARI...

Page 52: ...Ordinaria X Limpieza Extraordinaria X X Mantenimiento X X Desmontaje X Desguace X X EPP PREVISTO EPP A DISPOSICI N O A UTILIZAR SI ES NECESARIO EPP NO PREVISTO Los guantes durante el uso ordinario y e...

Page 53: ...s dispositivos de protecci n el ctricos Instalar aguas arriba del aparato dispositivos de protecci n conformes a los requisitos normativos vigentes Ca da desde lo alto El operador interviene en la m q...

Page 54: ...a producci n de una masa continua de alimento ADVERTENCIAS PARA EL USUARIO Leer atentamente este manual Suministra informaci n importante sobre la seguridad de instalaci n uso y mantenimiento del equi...

Page 55: ...tos o de alta presi n o con limpiadores a vapor No utilizar productos corrosivos para limpiar el suelo o la superficie sobre los que est colocado el equipo 3 DISPOSITIVOS DE SEGURIDAD Y CONTROL PRESOS...

Page 56: ...nima de 10 cm de las paredes adyacentes Esta distancia puede reducirse en presencia de paredes no combustibles o con aislamiento t rmico Nivelar el equipo mediante las patas regulables El equipo para...

Page 57: ...rpo de los propios inyectores Para adaptar el equipoal tipo de gas con el que ser alimenta do seguir las indicaciones de la tabla T1 yefectuar las opera ciones que se describen a continuaci n Sustitui...

Page 58: ...ecalentamiento inmediatamente antes del uso Vigilar el equipo durante el funcionamiento En caso de aver a o fallo del equipo cerrar la llave de paso del gas y o desconectar el interruptor general de a...

Page 59: ...Presionar el mando y girarlo a la posici n Presionar el mando a tope y pulsar el bot n del encendido piezoel ctrico para encender el piloto Mantener presionado el mando alrededor de 20 segundos y solt...

Page 60: ...l mantenimiento del equipo deben ser efectuados por personal cualificado y autorizado por el fabricante de conformidad con las normas de seguridad vigentes y con las instrucciones dadas en este manual...

Page 61: ...COMPONENTES Despu s de sustituir un componente del circuito del gas verificar que no haya p rdidas en los puntos de conexi n CUECEPASTAS DE GAS Sustituci n de la llave del gas y del encendedor piezoe...

Page 62: ...ZINGEN VOOR DE INSTALLATEUR 66 6 TOEPASSELIJKE NORMEN EN WETTEN 67 7 VERPLAATSEN 67 8 UITPAKKEN 67 9 PLAATSING 67 11 AANSLUITINGEN 67 13 INBEDRIJFSTELLING 68 Instructies voor het gebruik 69 AANWIJZING...

Page 63: ...en X Gewone reiniging X Buitengewone reiniging X X Onderhoud X X Demontage X Slopen X X VEREISTE PBM S BESCHIKBARE OF ZO NODIG TE GEBRUIKEN PBM S NIET VEREISTE PBM S Tijdens het normale gebruik en het...

Page 64: ...e elektrische beveiligingssystemen Installeer bovenstrooms van het apparaat beveiligingssystemen die aan de geldende voorschriften voldoen Vallen van hoogte De bediener werkt aan de machine met ongesc...

Page 65: ...n en commerci le bedrijven zoals bakkerijen slagerijen enz maar is niet bestemd voor continue massaproductie van voedsel AANWIJZINGEN VOOR DE GEBRUIKER Lees deze handleiding aandachtig door Hierin vin...

Page 66: ...aken door een bevoegd technicus Reinig het apparaat niet met directe waterstralen of stralen met hoge druk of met stoomreinigers Gebruik geen bijtende producten om de vloer of het oppervlak onder het...

Page 67: ...nden niet brandbaar zijn of een hitte isolatie hebben Zet het apparaat waterpas met de stelpootjes Als apparaten met een gewicht van minder dan 40 kg apart worden ge nstalleerd moeten ze worden bevest...

Page 68: ...weergege ven de gastypen die kunnen worden gebruikt om het apparaat te laten werken de inspuiters en de instellingen voorelk gastype dat kan wor den gebruikt Bij de inspuiters is het getal dat wordt...

Page 69: ...or het bereiden van voedsel in overeenstemming met de gebruiksaanwijzingen Ieder ander gebruik is oneigenlijk Laat het apparaat niet gedurende lange perioden leeg werken Voor het gebruik moet het appa...

Page 70: ...LET OP Bij opening van de aftapkraan van de bak kan de waakvlam uit gaan ONTSTEKEN EN UITZETTEN VAN DE BRANDERS De bedieningsknop van de gaskraan kan in de volgende stan den worden gebruikt Uit Ontste...

Page 71: ...tie het gebruik en het onderhoud van het apparaat Schakel de elektrische voeding van het apparaat uit indien aanwezig alvorens enige handeling te verrichten De installatie aanpassing aan een ander gas...

Page 72: ...G VAN ONDERDELEN AANWIJZINGEN VOOR DE VERVANGING VAN ONDERDELEN Controleer telkens wanneer er een onderdeel van het gascir cuit vervangen is of er geen lekken zijn op de verbindingspunten met het circ...

Search results

Summary of Contents for Proxe70 74GPCM

Reviews:

Related manuals for Proxe70 74GPCM

Brands by name

Popular brands

ALI Proxe70 74GPCM, Instructions For Installation, Operation And Maintenance

Search results

Summary of Contents for Proxe70 74GPCM

Reviews:

Related manuals for Proxe70 74GPCM

Brands by name

Popular brands