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6.3
Linee guida per le funzioni principali
Simbolo
Funzione
Utilizzo
Conservazione
Abbattimento
delicato
Carico inferiore a 0.5kg, monoporzione
tutte le verdure (anche se superiore a
0.5 kg) dessert, alimenti liquidi e salse
cotture sottovuoto, impasti
Frigorifero
Abbattimento
rapido
Carico superiore a 0.5kg, multiporzione
carne, primi piatti gratinati gateau, pesci
interi
Frigorifero
Surgelazione
Qualunque alimento, semifreddi
Freezer
Modalità
Frigorifero/
Freezer
Usa l’abbattitore come frigorifero o
freezer per massimo 24h
Frigorifero/
Freezer
ATTENZIONE!
Al termine del programma
indicato l’abbattitore mantiene
la temperatura impostata fino
ad un massimo di 24 ore.
ATTENZIONE!
Utilizzando la funzione
(abbattimento rapido) con
piccole quantità, alimenti
mono porzione, fette sottili,
verdure, dessert, si può
formare uno strato sottile di
ghiaccio sulla superficie.
Questo non pregiudica la
qualità dell’alimento trattato.
ATTENZIONE!
La funzione (sashimi / pesce
crudo -20°C) sanifica il pesce
per la consumazione crudo.
Il ciclo ha la durata di 28 ore.
(4 ore per la surgelazione e
24 ore per il mantenimento a
-20°C)
6.4
Fine utilizzo
ATTENZIONE!
Al termine di ogni utilizzo è
opportuno asciugare con cura la
cavità per evitare che l’acqua di
condensa ristagni e generi cattivi
odori. Tenere aperta la porta
come in figura per almeno 60
minuti dopo che la cavità è stata
asciugata.
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