Maisto tipas Gaminimo
metodas
Paruošimo ly‐
gis
Maisto storis /
kiekis
Vidinė tem‐
peratūra / ga‐
minimo tem‐
peratūra (°C)
Gaminimo truk‐
mė (min.)
Lašiša
Sous-vide
permatomos
2 cm
46 - 52
20 - 45
3 cm
46 - 52
35 - 50
Troškinimas
permatomos
2 cm
55 - 68
20 - 35
3 cm
55 - 68
25 - 45
Tunas
Sous-vide
permatomos
2 cm
45 - 50
35 - 50
Krevetės
Sous-vide
permatomos
1–2 cm
50 - 56
25 - 45
Kiaušiniai
Sous-vide
minkštas
1)
M dydžio
63 - 64
45 - 70
vidutiniškai iš‐
keptas
1)
65 - 67
45 - 70
kietas
1)
68 - 70
45 - 70
Virimas
minkštas
virimas
4
2)
vidutiniškai iš‐
keptas
virimas
7
2)
kietas
virimas
10
2)
Ryžiai
Brinkinimas
keptos
-
-
10 - 30
Bulvės
Virimas
keptos
-
-
15 - 30
Daržovės (švie‐
žios)
Sous-vide
keptos
-
85
30 - 40
Šparagai
Sous-vide
keptos
-
85
30 - 40
1) Kiaušinio baltymas lieka skystas.
2) Trukmė nurodyta vidutinio dydžio kiaušiniams. Dideliems kiaušiniams ir kiaušiniams iš šaldytuvo
prie gaminimo trukmės pridėkite vieną minutę.
Papildomi patarimai dėl Kepimo vadovas:
• Prieš gamindami įpilkite į puodą skysčio
(1–3 litrus). Virdami stenkitės daugiau
nepilti.
• Uždenkite dangčiu, kad taupytumėte
energiją ir greičiau pasiektumėte
temperatūrą (taip pat ir vandeniui
pašildyti).
• Gamindami reguliariai pamaišykite savo
patiekalą, kad užtikrintumėte vienodą
temperatūrą.
• Pačioje gaminimo pradžioje įdėkite
druskos.
• Prieš ruošdami maistą atšildykite.
• Kai vanduo pasiekia numatytą
temperatūrą ir rodomas iškylantysis
langas, įdėkite daržovių (pvz., brokolių,
žiedinių kopūstų, šparaginių pupelių,
briuselinių kopūstų).
• Prieš įjungdami funkciją, sudėkite bulves
ar ryžius į šaltą vandenį.
• Troškiniams, padažams, sriuboms,
kariams, ragu, guliašams ir sultiniams
galite naudoti funkciją Pašildymas arba
Lėtas virimas. Prieš įjungdami funkciją
Lėtas virimas, pakepinkite maisto
produktus (be Maisto termometras) ir
įpilkite šalto skysčio; po to įjunkite funkciją
iš Kepimo vadovas.
250
LIETUVIŲ