Tipo de ali‐
mento
Método de
cozedura
Nível de pre‐
paração
Espessura/
quantidade
de alimentos
Temperatura
do centro /
Temperatura
de cozedura
(°C)
Tempo de co‐
zedura (min.)
Ovos
Vácuo
macia
1)
tamanho M
63 - 64
45 - 70
médio
1)
65 - 67
45 - 70
dura
1)
68 - 70
45 - 70
Ferver
macia
ferver
4
2)
médio
ferver
7
2)
dura
ferver
10
2)
Arroz
Dilatações
cozinhado
-
-
10 - 30
Batatas
Ferver
cozinhado
-
-
15 - 30
Legumes (fres‐
cos)
Vácuo
cozinhado
-
85
30 - 40
Espargos
Vácuo
cozinhado
-
85
30 - 40
1) A clara de ovo mantém-se líquida.
2) Os tempos são para ovos de tamanho médio. Para ovos grandes e ovos do frigorífico, adicione
um minuto ao tempo de cozedura.
Suestões adicionais para Cozedura
assistida:
• Encha o tacho com uma quantidade
adequada de água (ou seja, entre 1 e 3
litros) antes de cozinhar. Tente evitar
adicionar mais água enquanto cozinhar.
• Utilize uma tampa para poupar energia e
atingir a temperatura mais rapidamente
(também para pré-aquecer água).
• Mexa o seu prato regularmente ao longo
do processo de cozedura, para assegurar
uma distribuição uniforme da
temperatura.
• Adicione sal logo ao início da sessão de
cozinhar.
• Descongele os alimentos antes de os
preparar.
• Adicione legumes (por ex., brócolos,
couve-flor, feijão verde, couves de
Bruxelas) quando a água atingir a
temperatura desejada e a janela de pop-
up aparecer.
• Adicione batatas ou arroz à água fria
antes de iniciar a função.
• Para estufados, molhos, sopas, caril,
ragu, goulash e caldos, pode utilizar
Reaquecer ou Reduzir. Antes de iniciar a
função Reduzir, frite os ingredientes (sem
o Sonda térmica) e adicione líquido frio; a
seguir, ative a função a partir de
Cozedura assistida.
• Para frutos do mar pequenos, como por
exemplo fatias/tentáculos de polvo ou
mariscos pode utilizar Fritar.
Suestões adicionais para Fritar:
AVISO!
Utilize apenas panelas com
base plana.
CUIDADO!
Utilize panelas laminadas
apenas com níveis baixos de
definição de cozedura, para
evitar sobreaquecer e danificar
as panelas.
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