5.
NUTTIGE AANWIJZINGEN EN TIPS
5.1
Eten bereiden met Teppan
Yaki
U bereidt het voedsel direct op de grill-
plaat, met of zonder vet. U kunt ook
pannen gebruiken maar de opwarmtijd
is langer dan op de glazen keramische
kookplaat of op de gaskookplaat.
U kunt bijgerechten zoals sauzen, rijst
etc. in potten of pannen bereiden of
warmhouden. Plaats deze direct op de
kookplaat.
We raden niet aan om grote hoeveelhe-
den op de grillplaat te koken, voor bijv.
spaghetti.
Deze geluiden zijn normaal en
hebben niets met een defect te
maken.
Plaats geen kookgerei in het
midden van de kookplaat tussen
de zones, omdat de oneffenheid
de pannen instabiel kan maken.
Bakken op de kookplaat waar de
zones elkaar raken kan leiden tot
ongelijkmatige bruining (bijv. bij
pannenkoeken).
5.2
Voorbeelden van
kooktoepassingen
Vetten en oliën gebruiken
Als de temperatuur te hoog is, begint
het vet te roken. Deze temperatuur
wordt het 'rookpunt' genoemd.
Vetten / Olie
Max. temperatuur (°C)
Rookpunt (°C)
Boter
130
150
Varkensvet
170
200
Rundervet
180
210
Olijfolie
180
200
Zonnebloemolie
200
220
Grondnotenolie
200
235
Kokosolie
200
240
U dient het apparaat altijd voor
te verwarmen.
Gerecht
Temperatuur (°C)
Tijd / Tips
Vis en schaaldieren
140–160
Verwarm het apparaat
voor.
Zalmfilets
160
8 minuten, draaien na 4
minuten
Reuzegarnalen (gepeld)
140
6 minuten, draaien na 3
minuten
Haaiensteaks, ongeveer
2,5 cm dik
160
10 minuten, draaien na 5
minuten
Zeetong, Müllerin Art
(gebakken in boter)
140
8 minuten, draaien na 4
minuten, lichte kant eerst
Scholfilets
140
6 minuten, draaien na 3
minuten
Kalfsvlees
140–180
Verwarm het apparaat
voor.
NEDERLANDS
11
