Prato
Peso
Nível de prateleira/acessório
15
Lombo, fresco
1 - 1.5 kg; 5 - 6
cm pedaços
espessos
2; assadeira numa prateleira em grelha
Utilize as suas especiarias favoritas.
16
Entrecosto
2 - 3 kg; utilizar
entrecosto cru,
2 - 3 cm de
grossura
3; tabuleiro para grelhar
Adicione líquido para cobrir o fundo de um prato.
Após metade do tempo de cozedura, vire a car‐
ne.
17
Perna de borrego
com ossos
1.5 - 2 kg; 7 - 9
pedaços com
cm de grossura
2; assadeira no tabuleiro para assar
Adicione líquido. Após metade do tempo de co‐
zedura, vire a carne.
18
Frango inteiro
1 - 1.5 kg; fres‐
co
2;
200 ml; caçarola no tabuleiro para
assar
Utilize as suas especiarias favoritas. Vire o fran‐
go após metade do tempo de cozedura para ob‐
ter um tostado uniforme.
19
Meio frango
0.5 - 0.8 kg
3; tabuleiro para assar
Utilize as suas especiarias favoritas.
20
Peito de frango
180 - 200 g por
peça
2; caçarola na prateleira em grelha
Utilize as suas especiarias favoritas. Frite a car‐
ne durante alguns minutos numa frigideira quen‐
te.
21
Pernas de fran‐
go, frescas
-
3; tabuleiro para assar
Se marinar as pernas de frango primeiro, defina
uma temperatura mais baixa e cozinhe-as duran‐
te mais tempo.
22
Pato inteiro
2 - 3 kg
2; assadeira numa prateleira em grelha
Utilize as suas especiarias favoritas. Coloque a
carne numa assadeira. Vire o pato após metade
do tempo de cozedura.
23
Ganso, inteiro
4 - 5 kg
2; tabuleiro para grelhar
Utilize as suas especiarias favoritas. Coloque a
carne num tabuleiro para assar fundo. Vire o
ganso após metade do tempo de cozedura.
499/780
UTILIZAÇÃO DIÁRIA
