6.2 გაცხელების ფუნქციები
გაცხელების
ფუნქცია
გამოყენება
ნამდვილი
კონვექციური
მომზადება
ერთდროულად სამი თაროს პოზიციაზე ცხობა და საჭმლის
გამოშრობა. დააყენეთ 20-40°C-ით უფრო დაბალი ტემპერატურა,
ვიდრე კონვენციური მომზადება ითვალისწინებს.
კონვენციური
მომზადება
საკვები პროდუქტის გამოცხობა და შეწვა თაროს ერთ პოზიციაზე.
დაბალი
ტენიანობა
საჭმლის მომზადების დროს ტენიანობის დამატება. ცხობის დროს
სათანადო ფერისა და ხრაშუნა ქერქის მიღება. შეთბობის დროს
წვნიანობის მომატება. ხილისა ან ბოსტნეულის დაკონსერვება.
პიცის ფუნქცია
პიცის გამოცხობა. ინტენსიური დაბრაწვა და ხრაშუნა ძირის მიღება.
ქვედა წვა
ხრაშუნაძირიანი ნამცხვრების გამოცხობა და საკვები პროდუქტების
დაკონსერვება.
გაყინული საკვები
ნახევარფაბრიკატი პროდუქტების (მაგ., კარტოფილი ფრის,
კარტოფილის ნაჭრების ან სპრინგ-როლების) მომზადება.
ცხობა ტენიანი
ვენტილატორით
ეს ფუნქცია შექმნილია საჭმლის მომზადების დროს ენერგიის
დასაზოგად. ამ ფუნქციის გამოყენებისას კამერაში არსებული
ტემპერატურა შესაძლოა დაყენებული ტემპერატურისგან
განსხვავდებოდეს. გამოიყენება ნარჩენი სითბო. შესაძლებელია
სიმხურვალის სიმძლავრის შემცირება. დამატებითი
ინფორმაციისთვის გაეცანით თავს „ყოველდღიური გამოყენება“,
შენიშვნები შემდეგზე: ცხობა ტენიანი ვენტილატორით-ით.
გრილზე შეწვა
საკვები პროდუქტის თხელი ნაჭრების გრილზე შეწვა და პურის
გახუხვა.
269/780
ყოველდღიური გამოყენება
