AEG Electrolux C50 series, Instruction For Installation And Maintenance

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Conseils pour la cuisson de:
Gâteaux
- Préchauffer le four 15 minutes avant d’enfourner le gâteau.
- Dès la cuisson terminée, laisser refroidir les gâteaux à
four éteint pendant 10 minutes environ.
- Ne pas utiliser la lèchefrite pour la cuisson des gâteaux.
Viande
- Le rôti reste avec plus de substance, si on le cuit dans un
plat ouvert; tandis qu’il devient plus croustillant si on le
cuit dans un plat à couvercle.
- Le viandes de poulet, dinde, lapin etc.. aussi que celles
de gibiers et le poisson nécessitent des températures
inférieures à 200° C.
- Les cuissons de viandes rouges saignantes nécessitent
des températures supérieures à 200 C° avec temps de
cuisson très court.
- Afin d’obtenir des rôtis savoureux, larder et ajouter des
épices sur la viande.
Grillade
- Graisser et aromatiser les aliments à cuire avant de les
griller. Les positionner sur la grille.
- Pour recueillir les jus de viande pendant leur cuisson
positionner le plat lèchefrite dans le bas du four.
- Rajouter de l’eau dans le plat pour limiter les odeurs et la
fumée pendant la cuisson.
- Rajouter de l’eau chaude afin d’éviter que l’eau ne s’é-
vapore complètement.
- Tourner les aliments à mi cuisson.
- Dans le cas de volaille grasse, percer, pendant la cuisson,
la chair pour permettre que le gras s’écoule de l’aliment.
Fonctions de cuisson
Grill simple
En choisissant cette fonction vous alimentez la résistance
supérieure centrale du grill qui rayonne directement la
chaleur sur les mets. Sélectionnez la température souhaitée
grâce au thermostat. La porte du four doit être fermée.
Double grill
Les deux résistances supérieures sont alimentées sur les
mets. Positionnez le thermostat sur le repère de tem-
pérature souhaitée.
Four statique
C’est la cuisson traditionnelle en convection naturelle.
Sélectionner ce mode de cuisson par le sélecteur de
fonction et régler la température requise par la manette
thermostat. La chaleur est émise par la résistance
supérieure et inférieure et les aliments sont cuits de manière
uniforme. Ce mode de cuisson est adaptée pour des
aliments divers soit: viande, poisson, pain, pizza etc...).
Four ventilé
Lorsque l’on sélectionne cette position, on alimente la ré-
sistance circulaire ainsi que le moteur ventilateur. La chaleur
produite est brassée directement sur les aliments, la tem-
pérature de cuisson est régulée par le thermostat. Pour l’u-
tilisation de cette fonction, positionner le thermostat sur le re-
père de température souhaitée. Cette cuisson est particu-
lièrement adaptée à la cuisson plus rapide de desserts, vian-
de, poisson, pain et pizza et/ou sur un ou plusieurs étages.
Double grill ventilé
En choisissant cette fonction, les 2 résistances du gril sont
alimentées ainsi que le ventilateur. La chaleur est brassée
autour des aliments, position qui permet de dorer de
manière uniforme. Pour utiliser cette fonction, sélectionner
cette position et régler le bouton du thermostat sur la
température de 200°.
Cuisson conventionnelle brassée
Sélectionner cette position et régler le bouton du thermostat
sur la température demandée. On alimente les deux ré-
sistances supérieure et inférieure ainsi que le ventilateur. La
chaleur produite est brassée Ce mode de cuisson convient
pour cuire les aliments de manière rapide et uniforme.
Four pâtissier
A cette position sélectionnée, on alimente la résistance in-
férieure. La température est régulée par le thermostat. Cet-
te cuisson est particulièrement adaptée pour des cuissons
qui nécessitent une chaleur superficielle modérée (par
exemple tartes aux fruits ou avec de la confiture, gâteaux au
fromage, aliments à gratiner). On peut aussi maintenir une
cuisson lente d’ un plat déjà gratine.
FONCTIONNEMENT ET UTILISATION
DU GRILL ÉLECTRIQUE
- En cas d’ouverture de la porte du four saisir toujours la
poignée en son milieu.
- Lors de l’ouverture de la porte, faire attention au déga-
gement d’air chaud.
- Si on veut introduire ou sortir des récipients du four, avoir
recours à des gants isolants.
- Une fois l’utilisation de l’appareil terminée, s’assurer que
toutes les commandes sont hors tension.
En cas d’appareils dotés de four électrique, la fonction gril
électrique peut se faire la porte fermée. En cas d’appareils
dotés de four à gaz, le gril électrique doit être utilisé la
porte entrouverte et avec le déflecteur grilloir. Le gril étant
utilisé en fin de cuisson, sa durée d’utilisation ne doit pas
dépasser 20 minutes.
DESCRIPTION ET MODE D’EMPLOI
DE LA PROGRAMMATION
Minuteur
Le four peut être équipé de cet accessoire. En tournant le
bouton dans le sens des aiguilles d’une montre, on affiche
le temps de cuisson en minutes. Une sonnerie signalera la
fin du temps de cuisson choisi.
Horloge avec minuteur
Le four peut être équipé de cet accessoire qui a la fonction
d’horloge et de minuteur. Pour régler l’heure presser et
tourner le petit bouton dans le sens inverse des aiguilles
d’une montre. Pour régler la sonnerie (donc le temps de
cuisson) tourner, sans pression, le petit bouton dans le sens
inverse aux aiguilles d’une montre, jusqu’à faire coïncider
l’aguille compte-minutes avec le temps demandé jusqu’à un
maximum de 50 minutes (chaque cran du cadre égal 1
minute). Pour arrêter la sonnerie, tourner le bouton dans le
sens envers aux aiguilles d’une montre, jusqu’à faire
coïncider l’aiguille compte minutes avec le symbole .
Compte-minutes avec dispositif “fin de cuisson”
Le four peut être équipé avec cet accessoire qui a la
double fonction de signaler le temps de cuisson écoulé et
d’arrêter automatiquement le four. En tournant le bouton
du compte-minutes dans le sens des aiguilles d’une
montre, on indique le temps de cuisson désiré, après le-
quel, l’avertisseur acoustique et en même temps s’active le
dispositif de “ fin de cuisson”. Si on veut utiliser le four sans
la fonction de compte-minutes, il faut positionner le bouton
sur le symbole: .
Important: quand le repère est sur la position ‘0’ le four
ne fonctionne pas.
Horloge électrique avec dispositif “fin de cuisson”
Le four peut être équipé avec cet accessoire qui a la double
fonction d’horloge et d’arrêter automatiquement le four, dès
que le temps de cuisson réglé est écoulé. Pour régler la mi-
se à l’heure presser et tourner le petit bouton dans le sens
inverse aux aiguilles d’une montre. Pour régler le temps de
cuisson tourner, sans pression, le petit bouton dans le sens
inverse aux aiguilles d’une montre, jusqu’à faire coïncider
l’aguille compte-minutes avec le temps demandé jusqu’à un
maximum de 90 minutes. Le temps de cuisson doit être
réglé sur le cadre le plus interne. Régler donc la manette du
thermostat sur la température choisie et le sélecteur de
fonctions sur le type de cuisson désiré. Dès que le temps
réglé est passé, le signale acoustique s’active et informe
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