TIPO DE ALIMENTO
Cocción convencional
(sup + inf)
Tiempo de coc-
ción (min)
Notas
Nivel
Temp. (°C)
Bollos
3
190
15-20
En bandeja de horno plana
1)
Masa de relleno
3
190
25-35
En bandeja de horno plana
1)
Tartaletas
3
180
45-70
En molde de repostería (20 cm)
Tarta Victoria
1 ó 2
180
40-55
Izq derecha en molde de repos-
tería de 20 cm
1) Precalentar durante 10 minutos.
PAN Y PIZZA
TIPO DE ALIMENTO
Cocción convencional
(sup + inf)
Tiempo de coc-
ción (min)
Notas
Nivel
Temp. (°C)
Pan blanco
1
190
60-70
1-2 piezas, 500 g cada pieza
1)
Pan de centeno
1
190
30-45
En molde para pan
Panecillos
2
190
25-40
6-8 panecillos en bandeja de horno pla-
na
1)
Pizza
1
190
20-30
En fuente de horno honda
1)
Bollitos
3
200
10-20
En bandeja de horno plana
1)
1) Precalentar durante 10 minutos.
TARTALETAS
TIPO DE ALIMENTO
Cocción convencional
(sup + inf)
Tiempo de coc-
ción (min)
Notas
Nivel
Temp. (°C)
Pudin de pasta
2
180
40-50
En molde
Pudin de verduras
2
200
45-60
En molde
Quiches
1
190
40-50
En molde
Lasaña
2
200
25-40
En molde
Canelones
2
200
25-40
En molde
Pudin Yorkshire
2
220
20-30
6 moldes de pudin
1)
1) Precalentar durante 10 minutos.
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Содержание ZOB141
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