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Olla arrocera multifunción Kumo de Yum Asia
4. COCINAR UN ARROZ DE GRAN SABOR
4.1 CÓMO COCINAR UN ARROZ PERFECTO
¡Mida el arroz con precisión!
Utilice únicamente la taza de medición de 180ml que se proporciona, ya que los
otros tamaños de taza pueden ser de medidas diferentes. Asegúrese de nivelar el arroz en la parte superior de la
taza.
¡Enjuague el arroz!
Coloque el arroz en un colador o en un bol y vierte agua fresca y fría encima. Revuelva el
arroz con la mano y escurra el agua. Hágalo 2 o 3 veces hasta que el agua con la que se enjuaga esté limpia.
¡Sea preciso con el agua!
La cantidad de agua en el bol interior antes de la cocción afecta
enormemente la textura del arroz. Cuanta más agua uses, más
suave será el arroz. Recomendamos que después de lavar el
arroz, lo coloque en el bol interior, y luego rellena con agua hasta
la línea correspondiente indicada en el bol - rellena hasta la parte
inferior de la línea, esto le dará un arroz perfecto. Si lo prefiere
más suave, rellena hasta la parte superior de la línea; si lo prefiere
más duro, rellena hasta 2-3mm por debajo de la línea.
¡Remover y aflojar!
una vez que el aparato haya cambiado a
‘keep warm’, si es posible, remover y aflojar el arroz
inmediatamente con la espátula proporcionada. Esto ayuda a
liberar la humedad excesiva y resulta en un arroz esponjoso y perfecto.
4.2
NUESTROS CONSEJOS PARA COCINAR EL ARROZ Y OBTENER RESULTADOS PERFECTOS
Elija bolsas de arroz con el menor número posible de granos rotos, ya que hacen que el arroz sea
pastoso y pegajoso.
Es importante recordar que cada lote de arroz es diferente - incluso el arroz que se compra regularmente
puede a veces cambiar por el de peor calidad - cada lote absorbe el agua de manera diferente
dependiendo de lo bien que ha sido procesado. El resultado final también puede depender de la edad del
arroz que se utiliza. El arroz nuevo necesita menos agua que el viejo, pero, por supuesto, no hay forma de
saber la edad del arroz que compró.
Si el arroz que se prepara es demasiado pegajoso, vale la pena probar un lote sin enjuagar, ya que
algunas variedades de arroz no necesitan enjuagarse porque han sido procesadas de manera diferente. A
diferencia de la pasta, el arroz no es consistente porque es un producto natural y el primer lote cocinado
de una nueva compra de arroz puede ser golpeado y fallado - la olla arrocera mitiga esto hasta cierto
punto, pero ajustar la cantidad de agua es una manera segura de obtener el arroz que le gusta.
Si el arroz que cocina es demasiado blando, la próxima vez reduzca el agua que añade en 3-4mm, un
arroz más blando significa que había demasiada agua durante la cocción. Si el arroz que cocina es
demasiado duro, la próxima vez añada 3-4mm más de agua, el arroz más duro significa que había muy
poca agua en el bol interior durante la cocción.
No use arroz de cocción rápida, parcialmente cocinado y sancochado - mire los paquetes de arroz
cuidadosamente para asegurarse de que es el adecuado. Este arroz no es ideal para una unidad sellada,
arrocera de lógica difusa.
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