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中文
发酵
设置控件：
1
触摸
QUICK START
，然后选择
PROOF
。对于专业型号，
将选择器旋钮旋转到
MORE
，然后选择控制面板上的
PROOF
。
2
触摸
START
，选择预设温度。要更改温度，请触摸或使用滑
动条选择所需的温度，然后触摸
START
。对于专业型号，旋
转选择器旋钮以调节温度。
3
触摸
OFF
以结束模式。对于专业型号，将选择器旋钮旋转到
OFF
。
石块
需要配件套件。可通过授权的
Wolf
经销商获取配件。附件套件包
含附加的使用与保养信息。
设置控制：
1
触摸
QUICK START
，然后选择
STONE
。对于专业型号，将选
择器旋钮旋转到
MORE
，然后选择控制面板上的
STONE
。
2
触摸
START
，选择预设温度。要更改温度，请触摸或使用滑
动条选择所需的温度，然后触摸
START
。对于专业型号，旋
转选择器旋钮以调节温度。
3
触摸
OFF
以结束模式。对于专业型号，将选择器旋钮旋转到
OFF
。
脱水
需要配件套件。可通过授权的
Wolf
经销商获取配件。附件套件包
含附加的使用与保养信息。
设置控制：
1
放置随附配件套件的门挡。
2
触摸
QUICK START
，然后选择
DEHYDRATE
。对于专业型
号，将选择器旋钮旋转到
MORE
，然后选择控制面板上的
DEHYDRATE
。
3
触摸
START
，选择预设温度。要更改温度，请触摸或使用滑
动条选择所需的温度，然后触摸
START
。对于专业型号，旋
转选择器旋钮以调节温度。
4
触摸
OFF
以结束模式。对于专业型号，将选择器旋钮旋转到
OFF
。
烤箱操作
烹饪模式
模式
预设
范围
探头
用途
BAKE
（烘焙）
175°C
95 – 290°C
•
最适合单烤架烹饪，主要是烘焙食品。使用标准食谱。
ROAST
（烘烤）
175°C
95 – 290°C
•
最适合于烘烤少量嫩肉，如肩部厚肉块和应盖盖的炖肉。
BROIL
（烧烤）
高
中
低
290°C
230°C
175°C
最适合于肉类、鱼类和家禽，肉块最厚可达
25 mm
。使用两件式烤
盘，烧烤时始终应关闭烤箱门。
CONVECTION ROAST
（对流烘烤）
165°C
95 – 290°C
•
慢慢将表面烤成褐色并浇上一层果汁。最适合于烧烤嫩的牛肉、
羊肉、猪肉和家禽肉。
CONVECTION
（对流）
165°C
95 – 290°C
•
均匀的空气运动使得多层烤架烹饪成为可能，甚至变为褐色。
GOURMET
（美食家）
—
—
•
借助于烹饪模式和烤架位置的建议，美食家可提供快捷方便的餐前
准备。参见第
7
页。预设温度和范围取决于食物和所需的成熟度。
PROOF
（发酵）
30°C
30 – 45°C
非常适合于发酵或膨胀面包面团。参见第
8
页。
STONE
（石板）
230°C
95 – 290°C
•
在陶瓷石块上烘烤。适合于比萨和面包。需要石块配件。参见第
8
页。
DEHYDRATE
（脱水）
60°C
45 – 75°C
干燥各种水果、蔬菜、香草和肉条。需要配件烤架。参见第
8
页。
WARM
（保温）
80°C
60 – 95°C
•
旨在保持食物的最佳食用温度。
ECO*
190°C
95 – 290°C
•
节能模式，适合烘烤应盖盖的较硬肉块，如肩部厚肉块和炖肉。
*
所有模式下均不可用。