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Français
LEVÉE DE PÂTE
Réglage des commandes :
1
Effleurez la touche QUICK START, puis sélectionnez la
touche LEVÉE DE PÂTE. Pour le modèle professionnel,
tournez le bouton sélecteur sur PLUS, puis sélectionnez
LEVÉE DE PÂTE sur le panneau de commande.
2
Effleurez la touche START pour sélectionner la tempé-
rature prédéfinie. Pour modifier la température, effleurez
ou utilisez le curseur pour sélectionner la température
désirée, puis effleurez la touche START. Pour le modèle
professionnel, tournez le bouton sélecteur pour modifier
la température.
3
Effleurez la touche ÉTEINT pour désactiver ce mode.
Pour le modèle professionnel, tournez le bouton sélec-
teur à ÉTEINT.
PIERRE À PIZZA
Kit accessoire requis. Vous pouvez vous procurer ces
accessoires auprès de un revendeur Wolf agréé. Le guide
d’utilisation et d’entretien est inclus avec ce kit accessoire.
Réglage des commandes :
1
Effleurez la touche QUICK START, puis sélectionnez la
touche PIERRE À PIZZA. Pour le modèle professionnel,
tournez le bouton sélecteur sur PLUS, puis sélectionnez
PIERRE À PIZZA sur le panneau de commande.
2
Effleurez la touche START pour sélectionner la tempé-
rature prédéfinie. Pour modifier la température, effleurez
ou utilisez le curseur pour sélectionner la température
désirée, puis effleurez la touche START. Pour le modèle
professionnel, tournez le bouton sélecteur pour modifier
la température.
3
Effleurez la touche ÉTEINT pour désactiver ce mode.
Pour le modèle professionnel, tournez le bouton sélec-
teur à ÉTEINT.
DÉSHYDRATATION
Kit accessoire requis. Vous pouvez vous procurer ces
accessoires auprès de un revendeur Wolf agréé. Le guide
d’utilisation et d’entretien est inclus avec ce kit accessoire.
Réglage des commandes :
1
Placez l’arrêt de porte fourni avec le kit d’accessoires.
2
Effleurez la touche QUICK START, puis sélectionnez
la touche DÉSHYDRATATION. Pour le modèle profes-
sionnel, tournez le bouton sélecteur sur PLUS, puis
sélectionnez DÉSHYDRATATION sur le panneau de
commande.
3
Effleurez la touche START pour sélectionner la tempé-
rature prédéfinie. Pour modifier la température, effleurez
ou utilisez le curseur pour sélectionner la température
désirée, puis effleurez la touche START. Pour le modèle
professionnel, tournez le bouton sélecteur pour modifier
la température.
4
Effleurez la touche ÉTEINT pour désactiver ce mode.
Pour le modèle professionnel, tournez le bouton
sélecteur à ÉTEINT.
FONCTIONNEMENT DU FOUR
Modes de cuisson
MODE
TEMPÉRATURES
PRÉDÉFINIES
PLAGE DE
TEMPÉRATURES
SONDE
USAGES
PÂTISSIER
175 °C
95 – 290 °C
•
Ce mode est celui qui convient le mieux à la cuisson sur une
seule grille des plats cuisinés à cuire au four essentiellement.
Utilisez des recettes normales.
RÔTIR
175 °C
95 – 290 °C
•
Idéal pour faire les morceaux de viande moins tendres qui
devraient être couverts, notamment les morceaux de paleron et
la viande pour les ragoûts.
GRIL
Fort
Moyen
Bas
290 °C
230 °C
175 °C
Ce mode est celui qui convient le mieux aux morceaux de
viande, de poisson et de volaille d’une épaisseur égale ou infé-
rieure à 25 mm. Utilisez le lèche-frites en deux pièces et grillez
toujours avec la porte du four fermée.
RÔTIR CHALEUR
TOURNANTE
165 °C
95 – 290 °C
•
Dore délicatement l’extérieur et saisit pour que les jus ne
puissent pas s’échapper. Parfait pour faire rôtir des morceaux
tendres de bœuf, agneau, porc ou volaille.
CHALEUR
TOURNANTE
165 °C
95 – 290 °C
•
Le déplacement uniforme de l’air permet la cuisson régulière sur
plusieurs hauteurs de grille.
GOURMET
—
—
•
Gourmet offre des préparations culinaires rapides et pratiques
avec des suggestions pour le mode de cuisson et le positionne-
ment des grilles. Reportez-vous à la page 7. Les températures
et les intervalles prédéfinis dépendent des aliments et de la
cuisson souhaitée.
LEVÉE DE PÂTE
30 °C
30 – 45 °C
Ce mode est idéal pour la levée de pâte, à pâtisserie ou à pain.
Reportez-vous à la page 8.
PIERRE À PIZZA
230 °C
95 – 290 °C
•
Cuisson avec une pierre de cuisson en céramique. Parfait pour
les pizzas et le pain. Pierre de cuisson requise.. Reportez-vous
à la page 8.
DÉSHYDRATATION
60 °C
45 – 75 °C
Permet de cuire par déshydratation un large éventail de fruits,
légumes, aromates et viandes. Grilles accessoires requises.
Reportez-vous à la page 8.
GARDER AU CHAUD
80 °C
60 – 95 °C
•
Conçu pour maintenir les plats à la température à laquelle ils
doivent être servis.
ECO*
190°C
95 – 290°C
•
Fonction d'économie d'énergie conçue pour rôtir des coupes
de viande moins tendre devant demeurer couvertes, comme les
rôtis de bas de paleron et la viande à bouillir.
*Non disponible pour tous les modèles.