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CONSEILS
FRAPPÉ AUX FRUITS (SMOOTHIE) :
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Le mode SMOOTHIE (frappé aux fruits) est conçu pour les boissons versables faites avec du liquide, des fruits ou
des légumes et un ingrédient congelé (glace ou fruits congelés). Ajoutez d’abord les liquides, les ingrédients mous et
les ingrédients durs en dernier pour obtenir de meilleurs résultats lors de la préparation d’un frappé aux fruits avec
le mode SMOOTHIE. Terminez la préparation en ajoutant les ingrédients congelés et la glace. Suivez les instructions
suivantes pour obtenir une consistance versable et garder la douceur de fonctionnement de l’appareil :
1. Une quantité de 1½ tasse (355 ml) de liquide pour chaque 2 tasses (473 ml) de glace ou de fruits congelés est
idéale. Une proportion plus grande d’ingrédients congelés peut provoquer une cavitation. Utilisez le presse-
aliments pour pousser les ingrédients vers la lame pendant la transformation si nécessaire.
2. Utilisez au moins 1 tasse (237 ml) de liquide pour chaque 1 tasse (237 ml) de légumes-feuilles pour obtenir
de meilleurs résultats. Si vous utilisez une plus grande quantité de légumes-feuilles préparée avec le mode
SMOOTHIE (frappé aux fruits), vous pourrez mélanger pendant 20 secondes de plus à la vitesse élevée (HI) afin
d’obtenir un mélange plus soyeux ou utilisez le mode MANUAL (manuel) pour mélanger jusqu’à la consistance
recherchée.
Les fruits frais juteux comme les raisins, les oranges, les fraises, les ananas et les melons sont considérés comme un
liquide afin d’atteindre la proportion adéquate de liquides utilisée avec les ingrédients congelés et les légumes-feuilles.
BROYAGE DE GLACE (ICE CRUSH) :
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Différentes catégories de glace nécessitent différentes méthodes de broyage selon la quantité de glace.
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Pour broyer des glaçons en forme de croissant fabriqués par des machines à glaçons domestiques et des glaçons
fabriqués dans des moules, assurez-vous que le récipient du mélangeur est sec et n’ajoutez pas plus de 5 tasses
(1,2 litre) de glaçons et d’utiliser le mode ICE CRUSH (broyage de glace). Cette méthode produira une glace légère et
sèche idéale pour les barbotines.
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Les glaçons fabriqués par des machines à glace de comptoir ou commerciales et les glaçons emballés sont
plus humides et demandent une procédure différente. Pour broyer de la glace humide, remplissez le récipient
du mélangeur avec la quantité de glace souhaitée. Le récipient peut être rempli jusqu’à la marque de 8 tasses.
Ajoutez ensuite l’eau dans le récipient du mélangeur jusqu’à ce que les glaçons flottent au-dessus des lames.
Broyez la glace en utilisant le mode ICE CRUSH. Égouttez le surplus d’eau. Cette méthode produit une glace
humide parfaite pour les boissons congelées. La glace humide peut également être broyée sans ajout d’eau
lorsque la quantité de glace ne dépasse pas 4 tasses (946 ml).
PURÉE (PUREE) :
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Le mode PUREE (purée) est le meilleur choix pour mélanger des fruits ou légumes souples ou cuits et obtenir une
consistance lisse et créer des trempettes crémeuses comme de l’hoummous ou moudre des graines.
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Mélangez des jus de fruits entiers frais (sans ingrédients congelés) avec le mode PUREE (purée) pour obtenir de
meilleurs résultats.
SOUPE (SOUP) :
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Ne préparez plus de 6 tasses (1420 ml) de mélange avec ce mode.
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Pour préparer des soupes, commencez par les ingrédients froids ou à température ambiante.
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L’assemblage du bouchon d’émulsion doit rester sur le couvercle.
