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CRÈME BRÛLÉE
Pour 4 personnes
Préparation 45 min - Cuisson 25 à 30 min
Réfrigération 30 min
Ingrédients :
3 jaunes d’œuf
50 g de sucre en poudre
30 g de sucre glace
10 cl de lait
25 cl de crème fleurette
1 gousse de vanille
Dans le bol du robot, battez les jaunes d’œuf au fouet.
Fendez la gousse de vanille et, avec la pointe d’un couteau, prélevez-en la pulpe que vous ajoutez aux jaunes.
Incorporez ensuite le sucre et continuez à battre jusqu’à obtention d’un mélange blanc et mousseux.
Versez le lait dessus peu à peu, puis ajoutez la crème fleurette sans cesser de remuer.
Laissez reposer pendant 30 minutes.
Remplissez d’eau la lèchefrite du four (1 cm de hauteur) et faites-la chauffer à 160°C (th 4).
Versez la crème dans 4 ramequins que vous placez dans le bain-marie frémissant.
Faites cuire ainsi pendant 20 à 25 minutes : la crème doit rester un peu molle.
Laissez la crème refroidir hors du four avant de déposer les ramequins au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Saupoudrez ensuite la crème de sucre glace et passez les ramequins quelques secondes sous le gril du four pour
que le sucre caramélise.
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Recommandations spécifiques
• Ne pas utiliser le fouet pour mixer des ingrédients solides comme du beurre froid ou de la pâte.
Pour mixer de la pâte utiliser le crochet à pâte.
• Retirer les accessoires du robot avant de le nettoyer.
• Avant la première utilisation, nettoyer tous les éléments de l’appareil.
LE FABRICANT NE SAURAIT ÊTRE TENU POUR RESPONSABLE DE LA MAUVAISE UTILISATION DE L’APPAREIL.
CONSERVER SOIGNEUSEMENT CE MODE D’EMPLOI.
