60
TABELLA DI COTTURA
Categoria di
alimenti
Piatti o tipologia di
cottura
Livello di potenza e andamento cottura
Prima fase
Potenze
Seconda fase
Potenze
Pasta, riso
Pasta fresca
Riscaldamento dell’a
cqua
Booster-9
Cottura della pasta e
mantenimento
ebollizione
7-8
Pasta fresca
Riscaldamento dell’acqua
Booster-9
Cottura della pasta e
mantenimento
ebollizione
7-8
Riso lessato
Riscaldamento dell’acqua
Booster-9
Cottura della pasta e
mantenimento
ebollizione
5-6
Risotto
Soffritto e tostatura
7-8
Cottura
4-5
Verdure,
legumi
Lessate
Riscaldamento dell’acqua
Booster-9
Lessatura
6-7
Fritte
Riscaldamento dell’olio
9
Frittura
8-9
Saltate
Riscaldamento dell’accessorio
7-8
Cottura
6-7
Stufate
Riscaldamento de
ll’accessorio
7-8
Cottura
3-4
Soffritte
Riscaldamento dell’accessorio
7-8
Doratura del soffritto
7-8
Carni
Arrosto
Doratura carne con olio
(se con burro potenza 6)
7-8
Cottura
4-5
Ai ferri
Preriscaldamento della pentola
7-8
Grigliatura su
entrambi i lati
3-4
Rosolatura
Rosolatura con olio
(se con burro potenza 6)
7-8
Cottura
7-8
Umido/stufato
Rosolatura con olio
(se con burro potenza 6)
7-8
Cottura
3-4
Pesce
Ai ferri
Preriscaldamento della pentola
7-8
Cottura
7-8
Umido/stufato
Rosolatura con olio
(se con burro potenza 6)
7-8
Cottura
3-4
Fritto
Riscaldamento dell’olio o materia
grassa
8-9
Frittura
7-8
Uova
Frittate
Riscaldamento della padella con
burro o materia grassa
6
Cottura
6-7
Omelette
Riscaldamento della padella con
burro o materia grassa
6
Cottura
5-6
Coque/sode
Riscaldamento dell’acqua
Booster-9
Cottura
5-6
Pancake
Riscaldamento della padella con
burro
6
Cottura
6-7
Salse
Pomodoro
Rosolatura con olio (se con burro
potenza 6)
6-7
Cottura
3-4
Ragù
Rosolatura con olio (se con burro
potenza 6)
6-7
Cottura
3-4
Besciamella
Preparazione della base (sciogliere
burro e farina)
5-6
Portare a leggera
ebollizione
3-4
Dolci, creme
Crema pasticcera
Portare latte in ebollizione
4-5
Mantenere leggera
ebollizione
4-5
Budini
Portare latte in ebollizione
4-5
Mantenere leggera
ebollizione
2-3
Riso al latte
Scaldare latte
5-6
Mantenere leggera
ebollizione
2-3
Содержание WVH92K W
Страница 2: ......
Страница 3: ......
Страница 4: ...1x 1 x 2 8 m 1 x 4 x 8x 4x 4x 0 5 mm 1 mm 2 mm ...
Страница 5: ...1x 1x 1x 1x 1x 2x 2x 1x 4x KIT cod FKWVHS ø3 5x9 5mm ...
Страница 6: ... ...
Страница 7: ...KIT WINDOW ...
Страница 8: ...A B ...
Страница 9: ...KIT WINDOW N L A B ...
Страница 10: ......
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Страница 12: ...1a 807 492 807 492 211 inst A minimum 50 minimum 50 minimum 50 minimum 50 P P 830 515 211 20 60mm ...
Страница 14: ...2 a b a b ...
Страница 15: ...2a inst A 1 x 2 8 m ...
Страница 16: ...inst B 2b 1 x 2 8 m ...
Страница 19: ...4 OK ...
Страница 20: ...5 4x ...
Страница 21: ...x4 x8 inst B 6 ...
Страница 22: ...7 ...
Страница 23: ...7a 4 1 7a 1 7a 2 BACK FRONT a b 7 3 ...
Страница 24: ... 600 45 490 211 550 455 7b ...
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Страница 26: ...8 ...
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Страница 28: ... 9a 1 3 9 2 700 650 clack 700 ...
Страница 29: ...9 3 2x 3 5x9 5mm clack 700 650 ...
Страница 30: ...10 BACK FRONT a b ...
Страница 31: ...11 2 1 650 700 2 2 1 ...
Страница 32: ...11 1 ...
Страница 33: ...13a 211 600 515 720 570 252 473 60 ...
Страница 34: ...13b 211 60 120 max 800 max 630 650 700 515 252 60 ...
Страница 35: ...FIG 17 FIG 15 FIG 16 ...
Страница 36: ...15 16 a b a b ...
Страница 37: ...17 17a 1 2 3 4 17 1 17 2 1 2 4 3 ...
Страница 38: ...1 1 2 2 3 1 1 2 3 ...
Страница 39: ...17b 1 2 3 4 OK 2 3 1 4 4 1 2 4 3 ...
Страница 40: ......
Страница 41: ...2 3 4 1 2 3 1 2 1 4 3 2 ...
Страница 42: ...17c 1 17c 1 17c 2 ...
Страница 43: ...18a ...
Страница 44: ...18b ...
Страница 46: ...OK OK NO NO NO OK NO ...
Страница 189: ......
Страница 190: ......
Страница 191: ......
Страница 192: ...LIB0156815C Ed 12 19 ...