Vulcan-Hart C24EA SERIES, Руководство по установке и эксплуатации

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CUISEURS À VA PEUR ET À CONVECTION ÉLECTRIQUES DE COMPTOIR, SÉRIE C24EA
TABLE DES MA TIÈRES
IM PO RT AN T PO UR VO TR E S ÉC UR IT É ................................................................................................. ............2
INSTALLA TION, FONCTIONNEMENT ET ENTRETIEN DES CUISEURS À V APEUR DE SÉRIE C 24E A .. 5
Généralités ................................................................................................................................................... 5
Option De Vapeur Surchau ႇ ée Professionnele ...........................................................................................5
Option Cuiseur À Vapeur Energy Star ......................................................................................................... 5
Option De Prévention De Ta rtre Sonicsafe ...................................................................................... ............5
Installation .................................................................................................................................................... 5
Déballage ..................................................................................................................................................... 5
Codes Et Normes D’installation ................................................................................................ ...................6
Emplacement ............................................................................................................................................... 6
Pieds De Mise À Niveau ........................................................................................................ ......................6
Mise À Niveau ................................................................................................................. .............................6
Ancrage Du Cuiseur À Vapeur ..................................................................................................................... 6
Support D’empilage ............................................................................................................ .........................6
Raccordement Électrique ....................................................................................................... ......................7
Raccordement De Plomberie ..................................................................................................... ..................8
Besoins En Eau ................................................................................................................ .....................8
Traitement De L ’eau ........................................................................................................... ...................8
Raccordement À L’alimentation En Eau ................................................................................................ 8
Raccordements De Vidange ........................................................................................................................ 8
Hotte De Ventilation ..................................................................................................................................... 9
FONCTIONNEMENT ............................................................................................................................... .............10
Commandes ............................................................................................................................................... 10
Voyant de l’interrupteur d’alimentation principal .................................................................................. 10
Voyant Prêt ......................................................................................................................................... 10
Voyant de cuisson .............................................................................................................................. 10
Minuterie .............................................................................................................................................. 10
Premiers Pas .................................................................................................................. ...........................10
Fonctionnement .......................................................................................................................................... 11
Interrupteur d’alimentation principal ......................................................................................... ............11
Minuterie ............................................................................................................................................... 11
Voyant Prêt ........................................................................................................................................... 11
Voyant de cuisson ................................................................................................................................ 11
Voyant SonicSafe ................................................................................................................................. 11
Voyant de service d’appel .....................................................................................................................11
Préchau ႇ age .......................................................................................................................... .....................11
Cuisson À La Vapeur .................................................................................................................................. 11
Arrêt ............................................................................................................................................................ 11
Arrêt Pour Une Période Prolongée .............................................................................................. ...............11
NE TT OY AG E ..................................................................................................................... .................................... 12
Vidange Du Compartiment De Cuisson ..................................................................................................... 12
Purge Du Générateur ........................................................................................................... ......................12
Compartiment ............................................................................................................................................ 12
Joint D’étanchéité De La Porte ................................................................................................ ..................12
Laisser La Porte Du Compartiment Ouverte ...................................................................................... ........12