Vulcan-Hart C24EA SERIES, Руководство по установке и эксплуатации

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CUISEURS À VA PEUR ET À CONVECTION ÉLECTRIQUES DE COMPTOIR, SÉRIE C24EA
Figure 2
HOTTE DE VENTILATION
Les codes locaux peuvent exiger que le cuiseur à
vapeur soit situé sous une hotte de ventilation. Les
renseignements sur la construction et l’installation
des hottes de ventilation peuvent être obtenus de
la dernière édition Vapor Removal from Cooking
Equipment (Retrait de la vapeur d’un équipement
de cuisson), norme NFPA nº 96.
Tu yau de 1 1/2 po
NPT vers un drain
de type avec
intervalle d’air
fourni par le client
Tu yau d’évent de drainage
fourni par le client
20 po (50,8 cm)
MIN.
2 po (5,1 cm)
Les températures dans le drain peuvent brièvement
atteindre une température élevée de 100 °C (212 °F).
Les codes locaux peuvent exiger que la température de
l’eau du drain ne soit pas supérieure à 60 °C (140 °F).
Un moyen pour abaisser la température de l’eau
doit être fourni par l’utilisateur ou l’installateur pour
répondre à l’exigence de ce code.