VIVAX home FC-04501 WH, Руководство пользователя

Страница: 54 / 113

FC-31501 WH FC-22501 WH FC-04501 WH
Za peč enje ribe:
Malu ribu pecite od poč etka do kraja pri visokoj temperaturi. Ribu srednje veli čine u
poč etku pecite na visokoj temperaturi i postepeno smanjujte temperaturu peč enja.
Proverite da li je riba peč ena laganim zadizanjem jedne strane stomaka ribe; Meso
mora da bude belo i neprozirno, osim u sluč aju lososa, pastrmke i sli č ne ribe.
Gril
Za peč enje na grilu su sl edeć e vrste mesa: uglavnom svo meso ise č eno na odreske ili
komade raznih veli či na (ali ne predebele), napola pres eč ena ž ivina, riba, neko povr ć e
(npr. patli dž ani, tikvice, paradajz, itd). Meso i rubu koje ž elite da peč ete na grilu, bi
trebalo lagano da nauljite i uvek postavite na rešetku; meso bi trebalo da posolite
nakon pe č enja, dok bi ribu trebalo da posolite iznutra pre peč enja. Rešetku bi prema
debljini mesa trebalo da postavite na vodilicu koja je najbli ž a ili najdalja od grila da bi
se izbeglo paljenje površine mesa uz nedovoljno ispe č enu unutrašnjost.
Nastajanje dima uzrokovano curenjem sokova m ož e da se izbegne sipanjem 1 ili 2
č aše vode u posudu za sakupljanje sokova.
Gril tako đe m ož e da se koristiti za peč enje hleba i odr eđen ih vrsta vo ć a (banana,
polovina grejpfruta, kriške ananasa, itd). Voć e bi trebalo da se postavi dalje od izvora
toplote.
Trajanje peč enja
Trajanje peč enja varira u zavisnosti od tipa hrane, koli č ine i sastava. Preporu č uje se
da prilikom prvog peč enja obratite paž nju na trajanje peč enja da bi ga, u zavisnosti od
rezultata, sldeći put prilagodili.
Navedena ‘TABLICA TRAJANJA PE Č ENJA’ koja se odnosi na peč enje u rerni i
upotrebu grila slu ž i samo kao orijentacija.
Iskustvo treba da pokaza že razlike izm eđu stvarnih i vremena navedenih u tablici.
Bez obzira na tablicu, pridr ž avajte se uputstva navedenih u receptu koji spremate.
PA Ž NJA: Tokom upotrebe rerne ne stavljajte na njeno dno pribor, kao što su posude
za sakupljanje sokova, kalupa za kol ač e, lonaca, vatrostalnih posuda, aluminijumske
folije, itd., jer bi to moglo da rezultira zadr ž avanjem toplote, koja m ož e da uti č e na
rezultat kuvanja i ošteti emajl rerne.
Tablica 3.
Hrana
Temperatura C Polo ž aj regulatora
Vreme pe č enja u
minutima
Kola č i
Da bi se zapeklo dno kola č a 200 3 15-20
Kola č sa kremom od maslaca 200 2 35-40
Kola č sa pekmezom 200 2 35-40
Kola či sa kvascem u kalupu
Brioche 200 2 35-40
Kola č i u kalupu
Kola č i od crnog i belog brašna 175 2 60-70
Kola č i od biskvita 175 3 60-70
Kola č margharita 175 3 35-40
Mali kola č i
Peciva 170 3 15-20
Kremasti kola č i 200 3 30-40
Lasagne 225 2 40-50
Pizza 240 2 20-25
Piletina
Patka 1 - 1/2 - 2 kg 200 2 120-180
Guska 3 kg 200 2 150-210
Pe č ena piletina 200 2 60-90
Curka 5 kg 175 2 230-250
Divlj ač