Vitek VT-5053 W Скачать руководство пользователя страница 20

Страница: 20 / 28

УКРАЇНЬСКА

міняти нижні і верхні секції місцями. Перед тим
як поміняти секції місцями, вимкніть пристрій,
натиснувши на кнопку вимикача живлення (2).

–

Після закінчення сушіння продуктів вимкніть
пристрій, натиснувши на кнопку вимикача
живлення (2), та вийміть вилку мережного
шнура з розетки.

Примітки:

–

Кожну  годину  перевіряйте  продукти  на
готовність. Якщо продукти сушаться нерів-
номірно,  ви  можете  перевернути  інгреді-
єнти  або  поміняти  місцями  секції  (5)  для
рівномірнішого сушіння.

–

Час сушіння кожного інгредієнта підбира-
ється індивідуально та залежить від якості,
розміру, температури та відносної воло-
гості у приміщенні. Докладнішу інформацію
дивитеся в розділі «Температура та трива-
лість приготування».

–

Дайте пристрою та висушеним інгредієнтам
остигнути.

–

Розфасуйте готові інгредієнти у пакети або
банки та заберіть на зберігання (див. розділ
«Зберігання продуктів»).

РЕКОМЕНДАЦІЇ

Щоб уникнути харчових отруєнь та кишкових
захворювань, строго дотримуйтеся наступних
рекомендацій.

–

Ретельно вимийте руки перед підготуван-
ням продуктів до сушіння.

–

Дотримуйтеся  чистоти  робочих  поверхонь.
Після кожного використання сушарки проми-
вайте секції (5) та кришку (6) теплою водою
з  нейтральним  мийним  засобом.  Якщо  у
вас на руках є порізи, виразки або якщо ви
страждаєте  шкірними  захворюваннями,  не
торкайтеся продуктів голими руками.

–

Перевіряючи, чи готові продукти, не торкай-
теся їх руками, а використовуйте для цього
вилку, кухонну лопатку або інші приладдя.

–

Не допускайте домашніх тварин на кухню
під час використання сушарки.

Вибір овочів і фруктів для сушіння

–

Використовуйте тільки свіжі фрукти або
овочі.

–

Використовуйте лише стиглі фрукти,
що придатні для сушіння, нестиглі плоди
можуть отримати сторонній присмак.

–

Перезрілі фрукти можуть змінити свій колір
після сушіння.

–

Вирізуйте будь-які зіпсовані місця.

–

Не  всі  овочі  придатні  до  сушіння,  так  як  на
відміну від фруктів вони містять меншу кіль-
кість  цукрів  та  кислот.  Деякі  овочі,  напри-
клад,  броколі  або  спаржу,  рекомендується
не сушити, а заморожувати.

–

Овочі готові, якщо вони стали сухими та
твердими.

Підготування продуктів

–

Ретельно промийте продукти.

–

Видаліть у фруктів кісточки та пошкоджені
частини.

–

При необхідності видаліть з овочів товсту
шкурку. Обов’язково зрізуйте шкірку, якщо
овочі покриті воском.

–

Видаліть плодоніжки у фруктів.

–

Поріжте овочі або фрукти скибочками або
кубиками.

–

Ягоди або виноград можна сушити цілком.

–

Зелень або пряні трави сушіть разом зі сте-
блами.

–

Щоб поліпшити смакові якості продуктів та
збільшити їх термін зберігання, заздалегідь
обробіть їх перед сушінням. Цей крок не є
обов’язковим.

–

Спробуйте сушити продукти з попереднім
обробленням та без нього і вирішіть, який
спосіб приготування личить саме вам.

Попереднє оброблення фруктів

–

Щоб зберегти природний колір фруктів,
використовуйте сік ананаса, лимона, апель-
сина або лайма. Занурте шматочки фруктів
в сік на 2 хвилини, потім дайте їм обсохнути
і викладіть на секції (5) для сушіння.

–

Для  підсилення  смаку  фруктів  використо-
вуйте натуральний сік з тих фруктів, які під-
даються  сушінню  (наприклад,  яблучний  сік
для  яблук).  Чверть  склянки  натурального
соку розведіть у двох склянках води, замо-
чіть фрукти у розчині на 2 години.

–

Деякі фрукти покриті захисним шаром нату-
рального  воску  (фініки,  виноград,  журав-
лина,  сливи  тощо).  Щоб  видалити  віск  та
прискорити  процес  сушіння,  опустіть  про-
дукти у киплячу воду на 1-2 хвилини.

Попереднє оброблення овочів

Попереднє  оброблення  овочів  руйнує  фер-
менти,  які  викликають  зміну  смаку  в  процесі
сушіння та зберігання.
Оброблення  паром  або  в  мікрохвильовій  печі
краще оброблення окропом.

IM VT-5053.indd 20

27.12.2016 12:43:16