Vitek VT-2601, Инструкция по эксплуатации, Страница: 9 / 28

9
РУССКИЙ
Закваска
–
В качестве закваски вы можете использовать
готовый натуральный йогурт с содержанием
лактобактерий не менее 100 млн. на 100 гр.
–
Йогурт (100 гр. на 1 литр молока) тщательно
смешайте с подготовленным молоком и раз-
лейте по баночкам (3).
–
Вы также можете использовать специальную
закваску, которая продается в аптеках и в мага-
зинах здорового питания. Закваска обычно
имеет вид сухой смеси. Растворите сухую
закваску в небольшом количестве молока, а
затем смешайте с оставшимся молоком.
–
Приготовленный вами йогурт можно исполь-
зовать в качестве закваски для следующей
порции. Такую закваску храните в холодиль-
нике не дольше 7 дней.
Ёмкости (3)
–
Вся посуда, которую вы используете в про-
цессе приготовления, должна быть стериль-
ной. Ёмкости (3), крышки (4), кастрюлю для
кипячения молока, ложки и кухонный термо-
метр необходимо обдать кипятком.
Продолжительность приготовления
–
Если вы используете подогретое молоко с
необходимым количеством закваски, сред-
нее время приготовления йогурта составляет
около 6 часов.
–
Если вы используете более холодное молоко,
время приготовления увеличивается до 8 часов.
–
Если вы использовали недостаточное коли-
чество закваски, время приготовления может
увеличиться до 10-12 часов.
–
Приготовленный йогурт необходимо выдер-
жать в холодильнике около 2 часов. Рост бак-
терий остановится, а йогурт станет еще гуще.
Срок хранения
–
Срок хранения готовых кисломолочных про-
дуктов зависит от условий заквашивания
(качества молока, чистоты используемой
посуды и т.п.), условий хранения и того, какое
молоко вы использовали.
–
Средний срок хранения готового йогурта – не
более 7 дней.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЙОГУРТА
–
Подготовьте 1 литр молока.
–
Добавьте в молоко закваску и тщательно
перемешайте, для перемешивания можно
использовать блендер или миксер.
–
Разлейте приготовленную смесь по емкостям
(3) и закройте крышками (4).
Примечание: Пролитое молоко вытрите с
поверхности ёмкости слегка влажной тканью.
–
Установите наполненные ёмкости в корпус (1).
–
Накройте ёмкости (3) прозрачной крыш-
кой (5).
–
Вставьте вилку сетевого шнура в электриче-
скую розетку.
–
Включите устройство, нажав на кнопку
выключателя питания (2), при этом загорится
индикатор кнопки (2).
–
Когда йогурт будет готов, отключите устрой-
ство выключателем (2).
–
Извлеките вилку сетевого шнура из электри-
ческой розетки.
Примечание:
–
В процессе работы не перемещайте устрой-
ство! Не открывайте крышку (5) и не доста-
вайте ёмкости с йогуртом. Это может
испортить консистенцию продукта.
–
Иногда процесс ферментации может пройти
не полностью, при этом йогурт получится
жидким, в этом случае увеличте время при-
готовления йогурта.
–
После приготовления йогурта достаньте
ёмкости, закройте их крышками и поставьте
в холодильник на 2-4 часа, чтобы остановить
рост бактерий.
Примечание: Не помещайте ёмкости с йогур-
том в морозильную камеру.
–
В приготовленный йогурт можно добавить
кусочки фруктов, мед, мюсли и т.п.
–
Храните приготовленный йогурт в холодиль-
нике не более 7 суток.
ЧИСТКА И УХОД
–
Выключите устройство выключателем (2) и
извлеките вилку сетевого шнура из электри-
ческой розетки, дайте устройству остыть.
–
Вымойте ёмкости (3), крышки (4) и прозрач-
ную крышку (5) тёплой водой с нейтральным
моющим средством, просушите.
–
Запрещается использовать для чистки кор-
пуса (1) или ёмкостей (3) , крышек (4) и про-
зрачной крышки (5) абразивные моющие
средства или растворители.
–
Корпус (1) протрите мягкой, слегка влажной
тканью, затем вытрите насухо.
–
Не погружайте корпус (1) в воду и в любые
другие жидкости. Не допускайте попада-
ния воды в вентиляционные отверстия кор-
пуса (1).