21
ҚАЗАҚША
тостаған көлемі көпіртілген сүт көбігін
қосуға жеткілікті болуы тиіс.
Ескертпелер:
–
эспрессо кофесінің қажетті мөлшерін
сүт көбігін көпірткенге дейін әзірлеу
ұсынылады, себебі бу шығару режимінде
бойлердегі су эспрессо кофесін әзірлеуге
арналған судың температурасынан
анағұрлым жоғары қызады, нәтижесінде
дайын сусынның дәмі мүлдем басқа болуы
мүмкін;
–
эспрессо кофесін қайталап әзірлеуді сүт
көбігін әзірлегеннен кейін 5-10 минуттан
кейін жалғастыру ұсынылады;
–
су температурасының төмендеуін күту
уақытын қысқартуға болады, ол үшін
тостағанды ұштық (5) астына қойыңыз.
–
бу шығару реттегіші тұтқасын (3)
«
» күйіне бұраңыз, су ұштықтан (5)
шыға бастайды, абайлық сақтаңыз,
батырманың (14) « » жарығы жыпылық-
тағанда, реттегіш тұтқасын (3) күйіне
«
» орнатыңыз.
•
Бу шығаруды қосу батырмасын (14) « »
басыңыз және батырма (14) жарығы
жыпылықтауының тоқтауын және тұрақты
жануын күтіңіз.
•
Ұштықтың (5) астына сәйкес келетін
тостағанды қойыңыз, бу шығару реттегішін
(3) ұқыптап күйіне «
» бұраңыз және
су мен конденсат қалдықтарын түтік-
капучинатордан (4) төгіңіз, шығып жатқан
будың біркелкі және сусыз екеніне көз
жеткізіңіз.
•
Бу шығару реттегішін (3) «
» күйіне
орнатып, бу шығаруды жабыңыз
•
Ұштықты (5) салқын сүт немесе кілегей
құйылған сыйымдылыққа салыңыз, ұштық
(5) сыйымдылық түбіне тимеуі керек, кері
жағдайда будың шығуы қиындайды.
•
Бу шығару реттегішін (3) «
» күйіне
бұраңыз.
Ескерту: – сүттің шайқалып төгілуіне
жол бермеу үшін әрқашан ұштықты (5)
сүттің бетінен 1 см асатын тереңдікке
салыңыз.
•
Шығып жатқан бу құйын түзеді, ол сүт
көбігінің пайда болуына септігін тигізеді,
сүті бар сыйымдылықты ұштыққа (5)
қатысты сүт көбігі пайда болғанға дейін
уақытылы көтеріп және түсіріп тұрыңыз.
•
Шығып жатқан бумен жұмыс істеген
уақытта сақ болыңыз, сүт көбігін алғаннан
кейін реттегіш тұтқасын (3) «
» күйіне
орнатып, бу шығаруды жабыңыз.
•
Сүт көбігін демделген кофеге қосыңыз.
•
Батырманы (17) басып, кофеқайнатқышты
сөндіріңіз « ».
Ескерту: – сүт көбігін алу үдерісі – өз алдына
бір өнер. Бірінші реттен көбік шықпауы да
мүмкін, қам жемеңіз және жақсы нәтижеге
қол жеткізгенге дейін тәжірибе жасаңыз.
МАҢЫЗДЫ:
–
Көбікті әзірлеуге арналған сүт балғын және
консервантсыз болуы маңызды, яғни, ұзақ
сақталатын сүт болмауы керек.
–
Майлылығы 4%-дан 6%-ға дейінгі әдеттегі
майы айырылмаған сүтті пайдаланыңыз,
кілегейдің майлылығы 10%-дан аз болмауы
керек.
–
Сүтті немесе кілегейді көпірткеннен кейін
түтік-капучинаторды (4) және ұштықты
(5) бірден тазалаңыз – бұл үшін түтік-
капучинаторды (4) ұштығымен (5) суы бар
стаканға салыңыз, бу шығару реттегіші
тұтқасын (3) «
» күйіне орнатып,
бу шығаруды іске қосыңыз, содан кейін
реттегіш тұтқасын (3) «
» күйіне
орнатып, бу шығаруды сөндіріңіз және
кофеқайнатқышты сөндіріңіз.
–
Кофеқайнатқыштың суығанын күтіңіз
және ұштықты (5) түтік-капучинатордан
(4) шешіңіз, түтік-капучинатордың (4)
сыртын дымқыл, жұмсақ матамен сүртіңіз,
ұштықтың (5) өзін ағын судың астында
жуыңыз.
СУСЫНДАРДЫ ҚЫЗДЫРУ
Сіз түтік-капучинаторды (4) ұштықсыз (5)
тостағанға салып сусындарды қыздыра аласыз.
•
Кофеқайнатқышты
іске
қосыңыз,
батырманы (14) « » басыңыз және
бойлердің қызуын күтіңіз (батырманың (14)
жарығы тұрақты жанып тұрады).
•
Түтік-капучинаторды (4) қыздырғыңыз
келген сусыны бар тостағанға салыңыз.
•
Бу шығару реттегішін (3) «
» күйіне
бұраңыз.
IM VT-1509.indd 21
6/17/20 4:39 PM