Nota
Quando le temperature scendono sotto 0 °C, gli alimenti
possono gelare.
u
Conservare le verdure sensibili al freddo come cetrioli,
melanzane, zucchine e frutti tropicali sensibili al freddo
nel vano frigorifero.
ColdFresh con regolazione dell’umidità
Con coperchio chiuso si crea un clima freschissimo. Il clima
umido è indicato per la conservazione di alimenti privi di
confezione con elevato tenore di umidità (ad es. insalata,
verdura, frutta).
L’umidità dell’aria nel cassetto dipende dal tenore di umidità
degli alimenti inseriti da raffreddare e dalla frequenza di
apertura. È possibile regolare l'umidità dell'aria.
Disporre gli alimenti con ordine:
u
Inserire frutta e verdura senza confezione.
u
Umidità eccessiva: regolare l'umidità dell'aria .
ColdFresh senza regolazione dell’umidità
Si crea un clima di conservazione relativamente asciutto. Il
clima asciutto è indicato per alimenti secchi o confezionati
(ad es. latticini, carne, pesce, salumi).
Disporre gli alimenti con ordine:
u
Inserire alimenti secchi o confezionati.
4.1.3 Vano congelatore*
La temperatura dell'aria nello scomparto, misurata con un
termometro o con altri strumenti di misura, può oscillare. Le
variazioni di temperatura sono maggiori con vano semipieno
o vuoto ed è possibile raggiungere temperature più calde di
-18 °C.
Congelamento degli alimenti
In 24 h è possibile congelare la quantità massima di
alimenti freschi indicata sulla targhetta identificativa alla
voce "Capacità di congelamento ... kg/24h".
Per congelare rapidamente gli alimenti anche nel loro
interno, rispettare le seguenti quantità per porzione:
-
Frutta, verdura fino a 1 kg
-
Carne fino a 2,5 kg
Prima del congelamento considerare quanto segue:*
q
Per la massima potenza di congelamento: il ripiano di
vetro viene rimosso.
Disporre gli alimenti con ordine:
ATTENZIONE
Pericolo di lesioni a causa di pezzi di vetro!
Bottiglie e barattoli con bevande possono esplodere durante
il congelamento. Questo vale in particolare per bevande
contenenti anidride carbonica.
u
Non congelare bottiglie e lattine contenenti bevande!
u
Sistemare gli alimenti confezionati direttamente nel vano
congelatore, in modo che siano a contatto con il fondo o
con le pareti laterali.
Scongelamento degli alimenti
- nel vano frigorifero
- nel forno a microonde
- nel forno elettrico/ventilato
- a temperatura ambiente
AVVERTENZA
Pericolo di avvelenamento alimentare!
u
Non ricongelare gli alimenti scongelati.
u
Togliere solo la quantità necessaria di alimenti.
u
Preparare nel più breve tempo possibile gli alimenti scon‐
gelati.
4.2 Tempi di conservazione
I tempi di conservazione indicati sono valori indicativi.
Per gli alimenti con l’indicazione della durata minima di
conservazione vale sempre la data indicata sulla confe‐
zione.
4.2.1 Vano frigorifero
Per la durata minima di conservazione vale la data indicata
sulla confezione.
4.2.2 ColdFresh
Tempi di conservazione indicativi per ColdFresh senza
regolazione dell’umidità
Burro
a 1 °C
fino a 90 giorni
Formaggio duro
a 1 °C
fino a 110 giorni
Latte
a 1 °C
fino a 12 giorni
Salumi, affettato
a 1 °C
fino a 8 giorni
Pollame
a 1 °C
fino a 6 giorni
Carne di maiale
a 1 °C
fino a 6 giorni
Carne di manzo
a 1 °C
fino a 6 giorni
Selvaggina
a 1 °C
fino a 6 giorni
Nota
u
Considerare che gli alimenti ricchi di proteine si dete‐
riorano più velocemente. Vale a dire che molluschi e
crostacei si deteriorano più velocemente del pesce, il
pesce più velocemente della carne.
Tempi di conservazione indicativi per ColdFresh con
regolazione dell’umidità
Verdura, insalata
Carciofi
a 1 °C
fino a 14 giorni
Sedano
a 1 °C
fino a 28 giorni
Cavolfiore
a 1 °C
fino a 21 giorni
Broccoli
a 1 °C
fino a 13 giorni
Cicoria
a 1 °C
fino a 27 giorni
Insalata di campo
a 1 °C
fino a 19 giorni
Piselli
a 1 °C
fino a 14 giorni
Cavolo riccio
a 1 °C
fino a 14 giorni
Carote
a 1 °C
fino a 80 giorni
Aglio
a 1 °C
fino a 160 giorni
Cavolo rapa
a 1 °C
fino a 14 giorni
Lattuga cappuccina
a 1 °C
fino a 13 giorni
Erbe aromatiche
a 1 °C
fino a 13 giorni
Porro
a 1 °C
fino a 29 giorni
Gestione degli alimenti
* A seconda del modello e delle dotazioni
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