Unox HYPER.SMOKER, Инструкция по установке, эксплуатации и обслуживанию

Страница: 10 / 20

10
HYPER.SMOKER
Normas de seguridad
- Antes de comenzar las operaciones de instalación y de la utilización del
equipo, leer detenidamente este manual y conservarlo cuidadosamente para
cualquier consulta futura por parte de los distintos operadores.
- Este aparato puede ser utilizado solo para el ahumado de la comida en el
interior de la cámara de cocción de hornos UNOX: cualquier otro uso no es
conforme con el uso previsto y por lo tanto es peligroso.
- No dejar que niños, personas con discapacidades físicas, sensoriales o men-
tales limitadas o con escasa experiencia o conocimientos utilicen Hyper.
Smoker.
- No utilizar alimentos que contengan sustancias inflamables (por ejemplo, alimen-
tos con alcohol).
- Utilizar Hyper.Smoker solo en el interior de hornos Unox.
- Utilizar Hyper.Smoker solo con un sistema de aspiración en funcionamiento
(por ejemplo, campana).
- No llenar demasiado Hyper-Smoker: si la tapa no se ha cerrado correcta-
mente, podría incendiarse la madera en el contenedor y provocar daños al
aparato y posibles daños personales incluso muy graves.
- Para la carga, utilizar únicamente trozos pequeños de madera dura (por
ejemplo, roble, castaño, nogal, chopo, acacia, abedul, haya), serraduras, asti-
llas, pellet. Asegurarse de que la madera utilizada no haya sido tratada quí-
micamente (por ejemplo, restos de pintura, sustancias impregnantes, pintu-
ras, etc...), que no contenga aceites o resinas, ni esté enmohecida.
- Para el proceso de ahumado, abrir la puerta con precaución y lentamente,
esperando a que la cámara de cocción se vacíe del humo producido.
- Prestar atención siempre y utilizar ropa térmica de protección para sacar
Hyper-Smoker de la resistencia de calentamiento presente en la cámara: ésta
permanece a alta temperatura durante varios minutos después del apagado.
- Limpiar Hyper.Smoker después de cada utilización por motivos higiénicos
y de seguridad: cualquier resto sólido o líquido de madera puede incendiar-
se o producir olores desagradables en el siguiente ahumado: descargar los
restos de madera en el interior de un bidón ignífugo con tapa, evitando que
entren en contacto con material inflamable.
- Mantenga vigilado el equipo durante todo su funcionamiento.
- Cuando el ahumador está activo, el precalentamiento del horno puede durar
más para permitir al ahumador ponerse a la temperatura de producción de
humo (máx. 20 minutos).
- Si el equipo no funciona o se perciben alteraciones estructurales o de funcio-
namiento, póngase en contacto con un centro de asistencia autorizado por
UNOX; no intente repararlo por su cuenta. En caso de reparación solicite el
uso de recambios originales UNOX.
- Las reparaciones efectuadas por personal no autorizado o con recambios
no originales, así como cualquier modificación técnica no aprobada por el
fabricante comportan la anulación de la garantía y la exención de cualquier
responsabilidad por parte del fabricante.