72
Klasyczny pokropiony likierem pomarań-
czowym i posypany odrobiną cukru.
Posmarowany marmoladą, zwinięty i
posypany cukrem pudrem.
Posmarowany kremem czekoladowo-
nugatowym.
Z naleśnika uformować stożek(tutkę) i
wypełnić owocami i bitą śmietaną.
stożek(tutkę) wypełnić lodami i polać
gorącą polewą czekoladową.
Naleśniki
posmarować
marmoladą
pomarańczową, nałożyć mandarynki,
zwinąć i podać z sosem waniliowym.
Wypełnić główkami szparagów i majonezem
ziołowym.
stożek(tutkę) z naleśników wypełnić
ragout
Naleśniki pociąć w paski i użyć jako
dodatek do zupy.
Ze startym serem (ser bezpośrednio
nałożyć na ciasto na patelni i poczekać
aż się rozpuści).
Salami, szynka wędzona lub gotowana.
Sos pomidorowy (obrane i wypestkowane
pomidory pokrojone w kostki,
przyprawione solą, pieprzem i ziołami).
Proste farsze dla naleśników i galettes
ODMIANY PRZEPISU PODSTAWOWEGO NA CIASTO
Naleśniki
z mąki pszennej są tradycyjnie poda-
wane na słodko. W tym celu ciasto można dopa-
sować w różnoraki sposób, dodając:
startą skórkę niepryskanych pomarańczy
lub cytryn
wyskrobany miąższ z laski wanilii
według smaku, zmielony cynamon lub
anyż
1 łyżkę drobno zmielonych orzechów
laskowych, włoskich lub migdałów
1 łyżkę drobnych wiórek kokosowych
1 łyżkę rumu lub likieru pomarańczowego
PRZEPIS PODSTAWOWY
Naleśniki
250g mąki
250ml chudego mleka (0,3 lub 1,5%)
2 1/2 łyżki płynnego masła
3 jajka, klasa M
1 szczypta soli
Cukier w zależności od farszu
Wszystkie składniki dobrze wymieszać za
pomocą miksera i odstawić na pół godziny do
lodówki, aby mąka w cieście dobrze napęczniała.
Ciasto powinno być relatywnie płynne (jak
śmietanka do kawy), ponieważ im płynniejsze
ciasto, tym delikatniejsze i cieńsze będą
Państwa naleśniki.
Naleśniki gryczane (Galettes)
250g mąki grycznej
250ml chudego mleka (0,3 lub 1,5%)
2 1/2 łyżki płynnego masła
3 jajka, klasa M
1 szczypta soli
Wszystkie składniki dobrze wymieszać za
pomocą miksera i odstawić na pół godziny do
lodówki, aby mąka w cieście dobrze napęczniała.
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
Содержание A445491
Страница 29: ...29 Copyright UNOLD AG www unold de ...
Страница 76: ...Aus dem Hause Aus dem Hause Copyright UNOLD AG www unold de ...