109
10.
Obsluhovací prvek jako celek nesmí přijít v kontakt s vodou ani jinou tekutinou, a též nesmí být
namočen. S obsluhovacím prvkem pevně propojené díly, jako topná spirála, tzn. díly, které při
fritování přijdou do kontaktu s olejem, mohou být očištěny vlhkým hadříkem.
11.
Voda, i ve zmraženém stavu, ve spojení s horkým olejem, vystřikuje.
12.
Mokrý nebo zmražený pokrm k fritování proto vkládejte do horkého fritovacího oleje opatrně a
pomalu, aby nedošlo k vystříknutí nebo vypěnění oleje.
13.
Pokud dojde k silnému vypěnění oleje, vložený pokrm ještě na chvíli vyjměte a opakovaně ho
vložte do oleje až po chvíli.
INFORMACE K TUKU
1.
Pro fritování doporučujeme použití tepelně odolného, tekutého oleje.
Respektujte příslušné pokyny na
balení i datum trvanlivosti. Když olej nebo tuk po fritování zhnědne, není tepelně odolný. Použijte
pak jiný druh. Nikdy nemíchejte různé oleje a tuky, protože body varu tuků jsou velmi rozdílné.
2.
Nikdy nemíchejte nový a starý tuk.
3.
Při použití oleje jej nalijte až do potřebné výšky (mezi značky MIN a MAX).
4.
Při použití pevného fritovacího tuku jej rozkrájejte na kostky a nechte opatrně rozpustit v hrnci na
sporáku. Rozpuštěný tuk potom opatrně nalijte do nádoby na tuk fritovacího hrnce a dbejte přitom
na správný stav naplnění (mezi značky MIN a MAX). Po ochlazení přístroje tento tuk opět ztuhne a
při novém použití musí být nejprve rozpuštěn v hrnci, jak bylo popsáno.
5.
Nepřehřívejte tuk, protože jinak se na povrchu fritovaných potravin vytvoří krusta a vnitřek nebude
připravený.
6.
Fritované potraviny musí v tuku plavat, proto nikdy nedávejte příliš mnoho potravin najednou. Při
nadměrném množství se tuk příliš ochladí a fritované potraviny jím nasáknou.
7.
Pravidelně vyměňujte opotřebovaný tuk. Opotřebovaný tuk negativně ovlivňuje chuť fritovaného
jídla. Opotřebovaný olej nebo tuk likvidujte ekologicky podle místních předpisů.
8.
Pokud fritovací tuk použijete znovu, nechte jej nejprve trochu vychladnout a potom, dříve než opět
ztuhne, jej nalijte přes sítko s vloženou papírovou utěrkou nebo filtračním papírem do jiné nádoby.
Tuk v uzavřené nádobě pak můžete uložit do ledničky. Nefiltrovaný tuk se rychle kazí.
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
