Pièc
e n° 4517385 (02/20/08)
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FONCTIONNEMENT
Brûleurs À Infrar
ouge
La rôtissoir
e à infrar
ouge GARLAND est une rôtissoir
e à gaz
à chaleur radiant
e direc
te
destinée à l’usage int
ensif grâc
e à
ses quatre (4) brûleurs à gaz à haut r
endement pour chaque
section de la r
ôtissoire
. L
es brûleurs à infrar
ouge assurent
un rôtissage à haut
e vitesse et saisissent rapidement
les produits de manièr
e à ce
que les sucs et les sav
eurs
demeurent à l
’int
érieur.
Ces brûleurs spéciaux f
onctionnent de faç
on similaire à c
elle
d’un brûleur à gaz c
on
ventionnel à c
ette diff
ér
ence pr
ès que
les surfac
es radiantes sont c
onstituées d’un nombr
e de séries
des blocs de cé
ramique compor
tant chacun un nombre
important d
’orifi
c
es pour le gaz. C
es blocs de cé
ramique
sont fi x
és à l’aide d
’un scellant spécial qui sc
elle également
to
us les joints de la surfac
e radiante
. La fl
amme du gaz
apparaît co
mme un halo rouge c
ouvrant tout
e la surfac
e de
la cé
ramique.
Un treillis métallique spécial ser
t de surfac
e extérieur
e sous
la cé
ramique afi n d
’aug
menter enc
ore le r
endement du
brûleur. C
e tr
eillis augment
e encor
e l’éner
gie infr
arouge
.
Utilisation Initiale : Brûleurs À Infr
arouge
1.
Brancher l’alimentation élec
trique.
2.
Ouvrir le robinet de gaz sur la canalisation d
’alimentation.
3.
À l’aide d
’une mèche enfl ammée
, allumer les veilleuses
de la rôtissoir
e se trouvant à l
’a
vant de l
’appar
eil. I
l y a une
veilleuse par pair
e de brûleurs.
4.
Les r
obinets de réglage de v
eilleuses se trouv
ent sur
le collec
teur
, derrière le panneau de c
ommande. I
l est
possible d’y ac
céder par les orifi
c
es du panneau de
co
mmande.
5.
Les v
eilleuses doivent êtr
e réglées de manièr
e à ce
que la
fl amme dépasse de 1/2 po à 3/4 po (12 mm à 25 mm) le
bouclier des veilleuses
.
Utilisation : Brûleurs À Infr
arouge
1.
Mettr
e sur ON (1) l’int
errupteur principal d
’alimentation.
2.
Tourner le r
obinet de la rôtissoir
e sur la position HIGH.
3. Vé
rifi er immédiat
ement l’allumage des brûleurs
.
4.
Une fois l
’allumage établi, une fl
amme bleue c
ouvre la
surfac
e de la cé
ramique pendant 10-15 secondes
.
5.
Le
halo disparaît et la c
éramique devient r
ouge.
AVERTISSEMENT : Si l’
allumage du brûleur ne se produit
pas dans les 5 secondes
, to
urner le robinet du brûleur sur
OFF et ré
péter les étapes 1 à 5. Si l’
allumage ne se produit
pas, c
ontac
te
r le ce
ntre de ser
vices agr
éé de l’usine.
Arrêt
1.
Tourner t
ous les r
obinets en position « OFF ».
2.
Couper l
’alimentation élec
trique à l’int
errupteur
principal (0).
3.
Si l’appar
eil doit être ét
eint pour une période prolongée
,
fermer le r
obinet de la canalisation de gaz.
