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Frittiertabelle
(Richtwerte)
Tableau de friture
(Températures indicatives)
Tabella di frittura
(Valori indicativi)
Tabla para freír
(valores orientativos)
Table for deep frying
(Approximate values)
Frittierzeit (Min.)
Durée de cuisson (min)
Tempo di frittura (min.)
Tiempo para freír (min.)
Deep frying time (min.)
Temperatur
Température
Temperatura
Temperatura
Temperature
170 °C
3 – 5
Crevetten
Crevettes
Gamberetti
Gambas
Shrimps
170 °C
4 – 6
Champiñones en masa
Champignons im Teig
Champignons en pâte feuilletée
Funghi in pastella
Mushrooms in batter
170 °C
4 – 5
Escalopa rebozada
Schnitzel paniert
Escalope panée
Cotolette impanate
Cutlet in breadcrumbs
170 °C
6 – 8
Aros de manzana en masa
Apfelringe im Teig
Beignets aux pommes
Anelli di mela in pastella
Apple rings in batter
160 °C
15 – 20
Muslitos de pollo
Pouletschenkel
Cuisse de poulet
Cosce di pollo
Chicken thigh
185 °C
4 – 6
Croquetas de patata
Kartoffelkroketten
Croquettes de pommes de terre
Crocchette di patate
Croquet potatoes
185 °C
4 – 6
Dorar patatas fritas
Pommes Frites bräunen
Dorer des frites
Patatine fritte dorate
Browning french fries
Frische Lebensmittel
Aliments frais
Cibi freschi
Alimentos frescos
Fresh food
170 °C
6 – 8
Frites précuites
Patatine fritte precotte
Pre-baking french fries
Pommes Frites vorbacken
Precocinar patatas fritas
Préparation à faible teneur en acrylamide possible jusqu’à une température de 170 °C.
È possibile friggere con poca acrilammide fino ad una temperatura di 170 °C.
La preparación pobre en acrilamidas es posible hasta una temperatura de 170 ºC.
Food can be prepared with low acrylamide production at temperatures of up to 170 °C.
Acrylamidarme Zubereitung bis zu einer Temperatur von 170 °C möglich.
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