TREVIDEA G3FERRARI NATURDRY G10127, Руководство пользователя, Страница: 8 / 32

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Ananas fresco Sbucciare e pulire la parte centrale, tagliare a fette Duro 6-36
Ananas in scatola Scolare e lasciare asciugare Morbido 6-36
Banana Sbucciare e tagliare in pezzi di 3-4 cm di spessore Croccante 8-38
Uva Si consiglia di bollire e lasciare asciugare Morbido 8-26
Ciliegia Estrarre il nocciolo, pulire Duro 8-26
Pera Sbucciare e tagliare la parte centrale, tagliare in 2,4 o 8
pezzi a seconda della dimensione Morbido 8-30
Fico Tagliare a metà Duro 6-26
Mirtillo Pulire Morbido 6-26
Pesca Pelare, togliere il nocciolo a metà essiccazione e
tagliare in 2-4 pezzi Morbido 10-26
Dattero Snocciolare e tagliare a fette Duro 6-26
Mela Pulire dai semi ed affettare. Immergere per 2 minuti in
acqua, sgocciolare e posizionare su vassoio Morbido 5-8
2. Verdura
- Si consiglia di bollire per 3-5 minuti alcuni ortaggi come fagioli, broccoli, asparagi, patate ecc.. Lasciare
quindi raffreddare ed asciugare accuratamente prima di procedere all’essiccazione.
- Se si desidera aggiungere un po' di sapore ai fagioli o agli asparagi, è possibile aggiungere un po' di succo
di limone e lasciare marinare per 2 minuti prima di bollire.
Nome Preparazione
Tipo di
essiccazione
Tempo
(ore)
Carciofo Tagliare in strisce di 3-4mm, marinare con acqua e limone
e bollire per 5-8 min Croccante 5-13
Melanzana Pulire e tagliare a fette di 6-12mm, quindi bollire Croccante 6-18
Broccoli Tagliare, pulire e bollire per 3 min. Croccante 6-20
Funghi Mondare e tagliare a strisce Duro 6-14
Fagiolini Bollire. Girare a metà essiccatura Croccante 8-26
Zucca Pulire e tagliare a fette di 6mm Croccante 6-18
Verza Pulire, tagliare a strisce o in 4 parti Duro 6-14
Cavoletti Tagliare a metà Croccante 8-30
Cavolfiore Immergere in 1L di acqua con 3 cucchiai di sale per 2 min Duro 6-16
Patata Tagliare a piacere, bollire 10 min Croccante 8-30
Cipolla Tagliare a strisce, girare a metà processo Croccante 8-14
Carota Tagliare a strisce o cubi e bollire Croccante 8-14
Cetriolo Tagliare a strisce di 12mm Duro 6-18
Peperone Tagliare a strisce di 6mm, pulire e togliere i semi Croccante 4-14
Peperoncino Pulire e mondare dei semi Duro 8-14
Prezzemolo
Asciugare all’aria e sminuzzare
Croccante 2-10
Pomodoro Pulire e bollire, tagliare a metà Duro 8-24
Rabarbaro Pulire e tagliare a fette di 3mm Croccante 8-38
Bietola Pulire, bollire, lasciare raffreddare e tagliare a fette Croccante 8-26
Sedano Togliere i gambi, lavare e asciugare. Tagliare sottili Croccante 6-14
Cipolla verde Sminuzzare Croccante 6-10
Asparago Tagliare a 2,5mm Croccante 6-14
Aglio Togliere la buccia e tagliare Croccante 6-16
Spinaci Bollire Croccante 6-16
3. Carne e pesce
L’essiccazione della carne e del pesce ha una durata di circa 2-8 ore. Prima di essiccare la carne o il pesce, è
però necessario cuocerla o marinarla.
Si consiglia di scegliere carni magre da essiccare, poiché queste rimangono più morbide.
La carne di pollame ed il maiale devono essere pulite, tagliate ed infine cotte (a vapore, in padella, al forno